Wels-Sandwiches
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 781, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 781, Gesamtfett 53 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Haben Sie genug von Hotdogs und Burgern und sehnen sich nach etwas Neuem? Dann ist jetzt Ihre Chance gekommen: Kartoffelbrötchen mit gebratenem Wels in einer herzhaften Soße. So etwas haben Sie bestimmt noch nie probiert. Und das Beste daran: Die Zubereitung ist kinderleicht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Seewolffilet, in 1,2 cm große Stücke geschnitten.
- 12 kleine Kartoffelbrötchen (nicht trennen)
- 1-2 Jalapeño- oder Serrano-Chilis, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, grob gehackt
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1-2 EL Salzlake und in Scheiben geschnittene Gurken zum Garnieren
- 0,5 Tassen Mehl
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
- 1 große, reife Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Stange Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wels, Tomaten, Sellerie, jalapeno-Chilischote, eingelegte Gurke, Sandwichbrötchen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf mit dickem Boden etwa 5 cm Öl bei mittlerer Hitze erhitzen; ein in das Öl eingeführtes Thermometer sollte eine Temperatur von 180°C anzeigen.
- Jalapeño, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise und Gurkenwasser in einen Mixer geben und fast glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mehl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Welsfilets im Mehl wenden und überschüssiges Mehl durch ein Sieb abtropfen lassen. Die Filets portionsweise goldbraun und fast gar frittieren, etwa 1 Minute pro Portion. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abkühlen lassen. Den Backofen auf höchste Stufe vorheizen.
- Während der Fisch abkühlt, trennen Sie ihn. Kartoffelbrötchen In Dreierreihen teilen (sie sehen dann aus wie Hot-Dog-Brötchen). In der Mitte halbieren; Ober- und Innenseite mit geschmolzener Butter bestreichen; im Ofen 1–2 Minuten goldbraun rösten.
- Frittierten Wels in würziger Mayonnaise schwenken und in Brötchen füllen. Mit Tomaten, Gurken und Sellerie garnieren.
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