Jambalaya – ein Durcheinander
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Jambalaya – ein Sammelsurium an Gerichten – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 500 g entbeintes und enthäutetes weißes und dunkles Hühnerfleisch
- 350 g geräuchert Andouille-Würstchenin Würfel geschnitten
- 450 g rohe, geschälte Garnelen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL (15 g) Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Lorbeerblatt, frisch oder getrocknet
- 2–3 EL Weizenmehl
- 400 g gewürfelte Tomaten im eigenen Saft
- 400 g Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- 2 Tassen weißer Reis
- Gehackte Frühlingszwiebeln und Thymian zum Garnieren
- ein paar Tropfen scharfe Soße oder 2 Prisen Cayennepfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Andouille-Wurst, Reis, Tomaten, Sellerie, Paprika, Lorbeerblatt, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz, Geflügelgewürz, Worcestershire-Sauce, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
Eine große, tiefe Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Olivenöl und Butter hinzufügen. Das Hähnchen 3 Minuten anbraten, dann die Wurst dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Zwiebel, Sellerie, Paprika, Lorbeerblatt und Cayennepfeffer hinzufügen. - Das Gemüse 5 Minuten anbraten, mit Mehl bestäuben und 1–2 Minuten weitergaren. Tomaten und Brühe hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Chili, Geflügelgewürz und Worcestershiresauce würzen. Zum Köcheln bringen und die Garnelen dazugeben.
- Die Garnelen 5 Minuten garen, bis sie rosa und fest sind. Vom Herd nehmen. Das Jambalaya in flache Schüsseln füllen. Mit einem Eisportionierer jeweils eine Kugel Reis in die Mitte der Schüssel auf das Jambalaya geben. Mit Salz, Pfeffer, gehackten Zwiebeln und Thymianblättern würzen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
