Hotdog mit gegrillten Garnelenschnitzeln und gebratenem Gemüsedressing
Stimmen: 2
Für diese einfachen Garnelenbratlinge benötigen Sie nur zwei Zutaten: Garnelen und Mayonnaise. Sie können die Bratlinge und das Dressing bereits am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hotdog mit gegrillten Garnelenwürstchen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g große, geschälte Garnelen ohne Schwanz
- 4 Hot-Dog-Brötchen
- 0,25 Tassen Mayonnaise
- 8 Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel, in 1 cm dicke Ringe geschnitten.
- 1 große Gewürzgurke, der Länge nach in 0,5 cm dicke Stücke geschnitten.
- 3 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grillrosts
- 2 Esslöffel Lake von eingelegten Gurken
- Sie benötigen: Holzspieß, 25 cm lang.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Hot-Dog-Brötchen, Kirschtomaten, eingelegte Gurke, rote Zwiebel, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Hälfte der Garnelen mit 2 Esslöffeln Mayonnaise, 0,25 Teelöffel Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Die restlichen Garnelen hinzufügen und grob hacken.
Die Mischung vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett geben. Die Hände anfeuchten und die Garnelenmischung zu einem Kreis formen (durch die feuchten Hände klebt die Mischung nicht zusammen).
Teilen Sie den Kreis in vier gleich große Abschnitte. Formen Sie aus der Masse vier Garnelen-„Würstchen“ von etwa 15 cm Länge und 2,5 cm Breite. Befeuchten Sie Ihre Hände bei Bedarf. Decken Sie die Würstchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie das Dressing für das gegrillte Gemüse zubereiten. - Heizen Sie einen Grill oder eine große Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stecken Sie die Tomaten auf einen Holzspieß, sodass an jeder Seite nur 1,5 cm (0,5 Zoll) überstehen. (So müssen Sie den Spieß vor dem Grillen nicht einweichen.)
Die aufgespießten Tomaten zusammen mit den Zwiebel- und Gurkenscheiben auf ein Backblech legen. Das Gemüse großzügig mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. - Den Grillrost leicht einfetten. Die aufgespießten Tomaten, Zwiebeln und Gurken auf den vorgeheizten Grill legen. 6–8 Minuten grillen, bis die Tomaten leicht gebräunt sind und aufplatzen, dabei gelegentlich mit einer Grillzange wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Zwiebeln sind fertig, wenn sie leicht gebräunt und weich sind, nach 6 bis 8 Minuten.
Die Gurkenscheiben 6–8 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind und Grillstreifen entstehen. Das Gemüse anschließend auf dasselbe Backblech legen, auf dem es sich zuvor befand. - Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen, bevor Sie es schneiden. Vierteln Sie dann die Tomaten und hacken Sie Zwiebel und Gurke fein. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl und die Salzlake hinzu. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
- Die Garnelenwürstchen aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würstchen vorsichtig auf den Grill legen und 6–8 Minuten grillen, bis sie rundum leicht gebräunt und durchgegart sind. Nach der Hälfte der Grillzeit mit einer Grillzange wenden. Die Würstchen sind gar, wenn ein hineingesteckter Zahnstocher heiß herauskommt. Auf einen Teller oder ein Backblech legen.
- Öffnen Sie die vier Hot-Dog-Brötchen vorsichtig, ohne sie zu zerbrechen. Legen Sie die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und rösten Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie leicht gebräunt und durchgeheizt sind. Bestreichen Sie die Innenseiten der gerösteten Brötchen mit den restlichen zwei Esslöffeln Mayonnaise.
Legen Sie je ein Garnelenfrikadelle in jedes Brötchen und geben Sie einen Esslöffel des vorbereiteten Dressings darüber. Servieren Sie dazu übriggebliebene Beilagen.
Rezept Hotdog mit Jakobsmuschel- und LachswürstchenDie
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