Schokoladeneiscremetorte ohne Backen
Stimmen: 8
Zeit: 2 Stunden 38 Minuten plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein detailliertes Rezept für einen hausgemachten Schokoladeneiskuchen ohne Backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 375 g Diätkekse
- 75 g weiche Butter plus 85 g.
- 50 g Zartbitterschokoladenstücke oder -chips
- 50 g Milchschokoladenstücke oder -chips
- 1 Liter Kaffee-Eiscreme
- 300 g helle Melasse
- 100 g Muscovado-Zucker
- 2 EL Bourbon
- 125 ml Creme
- 1/4 Teelöffel handgemachtes Maldon-Meersalz oder eine Prise Tafelsalz (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, dunkle Schokolade, Vollmilchschokolade, Schokoladenstückchen (Granulat), brauner Zucker, Meersalzflocken, Kaffee-Eiscreme, Sirup, Creme, Bourbon
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kekse mit 85 g weicher Butter und Schokoladenstückchen in einer Küchenmaschine zu einem feuchten, krümeligen Teig verarbeiten. Den Teig in eine Kuchenform oder Servierschüssel drücken. Flan Die Form sollte einen Durchmesser von 23 cm haben. Formen Sie einen Teigrand, der möglichst etwas höher als die Form oder Auflaufform ist. Dies erfordert etwas Geduld, da Sie idealerweise eine glatte, gleichmäßige Schicht erhalten möchten. Den Keksboden etwa eine Stunde lang einfrieren, bis er sehr fest ist.
- Stellen Sie das Eis in den Kühlschrank, bis es weich genug ist, um es zu portionieren. Verteilen Sie das Eis gleichmäßig auf dem festen Keksboden. Decken Sie es anschließend mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es zurück in den Gefrierschrank.
Den Sirup in einen Topf geben, Zucker, die restlichen 85 g Butter und gegebenenfalls Salz hinzufügen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann die Hitze erhöhen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Bourbon hinzufügen, der im Topf zu schäumen beginnt. Sahne hinzufügen und rühren, bis eine Sauce entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. - Sobald die Sauce abgekühlt, aber noch nicht ganz kalt ist, gießen Sie sie in die Form, sodass die Eisschicht bedeckt ist. Stellen Sie die Torte anschließend zurück in den Gefrierschrank. Sobald die Eiscreme fest geworden ist, decken Sie sie wieder mit Frischhaltefolie ab.
Vor dem Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen, stürzen und in Stücke schneiden. Falls Stücke übrig bleiben, diese sofort zurück in die Form geben, mit Frischhaltefolie abdecken und wieder einfrieren.
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