Milchflan (Milchpudding mit Karamell)
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Milchflan (Milchpudding mit Karamell) - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 400 g. Kondensmilch
- 1 Dose ungesüßte Kokosmilch
- 2 EL Zucker
- 3 Esslöffel Wasser
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- 5 Eier der Kategorie CO
- 1 EL Vanilleextrakt
- Heißes Wasser für ein Wasserbad
- Beeren und Früchte zur Dekoration
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
Den Zucker in einen kleinen Topf geben und vorsichtig Wasser und Zitronensaft dazugeben. Nicht umrühren. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen, bis sie goldbraun ist. Den Karamell auf vier kleine Förmchen verteilen und diese zu einem Viertel füllen. - In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren. Den Teig über das Karamell in die Förmchen gießen.
Stellen Sie die Förmchen in eine große Auflaufform und gießen Sie vorsichtig heißes Wasser um die Förmchen herum, bis es die Mitte der Form erreicht. Dadurch entsteht ein Wasserbad. - Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Der fertige Flan sollte beim leichten Rütteln wackeln. Die Förmchen aus dem Wasserbad nehmen und vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Fahre mit einem Messer am Rand der Förmchen entlang. Stürze die Förmchen auf einen Teller und garniere sie mit Beeren und Fruchtscheiben.
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