Halloween-Schokoladen-Kakaobomben

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Anleitung zur Herstellung von Schokoladen-Kakaobomben für Halloween

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Nährwert pro Portion:

Kalorien 632, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 17 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 6 G., Cholesterin 4 mg, Natrium 119 mg, Zucker 82 G.

Damit Ihre Kakaobomben schön cremig, glänzend und lecker werden, ist es wichtig, hochwertige Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil zu verwenden und diese richtig zu temperieren. Schokoladenbomben mit fertiger Kakaomischung lassen sich gut vorbereiten, sollten aber erst kurz vor dem Servieren mit Marshmallow-Spinnennetzen verziert werden. Diese gemütliche heiße Schokolade mit einer kleinen Überraschung sorgt für besonderen Genuss und Halloween-Stimmung am Abend.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

340 g hochwertige Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), fein gehackt
80 g Instant-Kakaomischung (20 g Trinkschokoladensticks)
18–24 Marshmallows mit Kürbiskuchengeschmack
6 kleine Süßigkeitengeister
6 kleine Süßigkeitenspinnen
1–2 EL Schokoladenstreusel (Vermicelli)
6 Marshmallows in Standardgröße
12 Zuckeraugen (Süßigkeitenstreusel)
Milch zum Servieren
6 zusätzliche Zuckerspinnen zur Dekoration (optional)
SpezialausrüstungKüchenthermometer; 2 große Silikonformen für Schokoladenbomben mit je 6 Mulden (6 cm Durchmesser); kleiner Pinsel; Latexhandschuhe

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schokolade temperieren:

220 g Schokolade in eine Schüssel geben und über einem Topf mit siedendem Wasser erhitzen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist (ca. 38 °C). Vom Herd nehmen und die restliche gehackte Schokolade in 2–3 Portionen unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die temperierte Schokolade sollte dickflüssig sein und eine Temperatur von ca. 32 °C haben.
Verteilen Sie die Schokolade auf zwei große Silikon-Bombenformen (6 cm Durchmesser) mit je sechs Mulden. Verstreichen Sie die Schokolade mit einem Pinsel bis zum Rand und achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke an den Seiten und am Boden. Die Ränder sollten ausreichend dick sein. Lassen Sie die Formen bei Zimmertemperatur etwa 20–30 Minuten fest werden. In warmen Regionen können Sie die Formen einige Minuten im Kühlschrank kühlen.

Ziehen Sie Latexhandschuhe an und lösen Sie die Schokoladenhalbkugeln vorsichtig aus den Formen. Legen Sie sie auf ein Stück Backpapier auf der Arbeitsfläche. Verteilen Sie die Kakaomasse auf 6 Halbkugeln und garnieren Sie diese anschließend mit 3–4 Kürbis-Marshmallows, 1 Geist, 1 Spinne und 0,5–1 Teelöffel Streuseln.
Eine kleine, beschichtete Pfanne bei sehr schwacher Hitze erwärmen. Um die Badebomben zu versiegeln, eine leere Halbkugel mit der offenen Seite nach unten kurz in die Pfanne legen, damit die Schokolade schmilzt. Anschließend die gefüllte Halbkugel darüberstülpen und darauf achten, dass die Ränder möglichst gleichmäßig sind. Mit den restlichen Halbkugeln wiederholen. Etwa 5 Minuten fest werden lassen.
Marshmallow-Web:

Marshmallows in eine kleine, mikrowellengeeignete Schüssel geben. 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie aufgegangen und weich sind. Mit behandschuhten Fingern eine kleine Menge Marshmallow aufnehmen und zu einem dünnen Faden ziehen. Den Faden wie ein Spinnennetz um die Badebomben wickeln. So lange wiederholen, bis alle Badebomben mit dem Spinnennetz bedeckt sind. Nach Belieben zwei Wackelaugen oder eine Spinne auf jede Badebombe kleben.
Zum Servieren:

Für jede Badebombe 200 ml Milch erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Jeweils die Hälfte der Milch in eine Tasse gießen, eine Badebombe hineingeben und mit Milch auffüllen. Trinken, dabei umrühren und nachgießen, bis die Schokolade schmilzt. Eine Spinne schwimmt in der Tasse.