Schokoladen-Cupcakes

Stimmen: 2

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Dieses Rezept für vielseitige Schokoladen-Cupcakes ist genau das Richtige – einfach zuzubereiten, weich, saftig und voller Geschmack. Verzieren Sie sie mit einem Zuckerguss oder Topping Ihrer Wahl, und sie sind der perfekte Genuss für Ihre Feier. Oder genießen Sie sie einfach pur, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Premium-Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1,5 Tassen Milch
1 Tasse Kakaopulver
1,5 Tassen Pflanzenöl
2 Eier

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit 24 Mulden mit Papierförmchen auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Mehl mit je 1 Teelöffel Backpulver und Salz verquirlen. In einem kleinen Topf 1,5 Tassen Milch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist; 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver einrühren. In einer großen Schüssel glatt rühren. Leicht abkühlen lassen. 2 Tassen Zucker, 1,5 Tassen Pflanzenöl, 2 Eier und 2 Esslöffel Vanilleextrakt unterrühren. Die Mehlmischung unterheben und zu einem Teig verkneten.

Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und 20–25 Minuten backen, bis die Muffins bei leichtem Druck elastisch nachgeben. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

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