Schokoladenpudding „Budino de chocolato“
Stimmen: 8
Zeit: 20 Minuten plus Abkühlzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Es ist ein anderer Name für Schokoladenpudding, aber irgendwie klingt er auf Italienisch besser. Ehrlich gesagt, spielt die Sprache hier keine Rolle; es ist einfach himmlisch. Kalt ist dieser Schokoladenpudding wie ein seidiger Schokoladenaufstrich mit einem fast überirdischen Geschmack, aber ich liebe ihn auch warm, direkt aus der Form; dann ist er wie die beste heiße Schokolade, die man je getrunken hat, nur noch dickflüssiger.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1 EL Maisstärke
- 1/3 Tasse Kakao
- 2 Esslöffel kochendes Wasser
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 55 g fein gehackte dunkle Schokolade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Milch, Creme, Vanilleextrakt, dunkle Schokolade, Puderzucker, Eier, Kakao, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Wasserkocher anstellen und Milch und Sahne in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
In einem anderen Topf Zucker und Speisestärke vermischen und das Kakaopulver darüber sieben. 2 Esslöffel kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis eine Paste entsteht. - Dann die Eigelbe einzeln hinzufügen, anschließend die erwärmte Milch und Sahne dazugeben und zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen.
Die Mischung vom Rand der Pfanne abkratzen und auf die Hitze stellen. Unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis die Mischung eindickt (sie sollte eine mayonnaiseartige Konsistenz haben).
Den Topf vom Herd nehmen, die fein gehackte Schokolade unterrühren und anschließend in 4 kleine Tassen oder Gläser füllen, diese zu etwa 2/3 füllen. - Decken Sie die Förmchen mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet, und stellen Sie den Pudding zum Kühlen in den Kühlschrank. Er sollte beim Servieren nicht zu kalt sein. Nach Belieben kann der Pudding mit Schlagsahne garniert werden.
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