Schokoladenpudding mit Skeletthänden
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12
Schokoladenpudding mit Skeletthänden - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Handgeformte Glasur
- 2 EL trockenes Eiweiß
- 2 Esslöffel Wasser, gegebenenfalls mehr.
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Puderzucker
Schokoladenpudding
- 4 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Kristallzucker
- 6 Esslöffel Kakaopulver
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 1/2 TL Salz
- 4 große Eigelb
- 250 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 2 EL (30 g) Butter
- 2 TL Vanilleextrakt
- Zerbröselte Schokoladenkeksezum Besprengen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wir tun es. "HändeDrei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eiweiß und Wasser in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe 3–4 Minuten steif schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen. Nach und nach den Puderzucker einrühren, bis die Glasur dickflüssig ist und sich feste Spitzen bilden. Falls die Glasur zu dick ist, esslöffelweise Wasser hinzufügen. Die Glasur in einen Spritzbeutel mit einer 6-mm-Rundtülle füllen.
Formen Sie auf den vorbereiteten Backblechen 6 cm x 4 cm große Hände. Zeichnen und füllen Sie ein 3 cm großes, nach unten gerichtetes Dreieck als „Anker“. Spritzen Sie fünf Finger auf. Füllen Sie den restlichen Zuckerguss in einen wiederverschließbaren Behälter. Lassen Sie die „Hände“ über Nacht fest werden. - Pudding zubereitenIn einem großen Topf Milch, Kristallzucker, Kakaopulver, Speisestärke und Salz verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt.
- Die Eigelbe in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Nach und nach etwa 120 ml warme Milch unterrühren und die Mischung anschließend in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze etwa 9 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Vom Herd nehmen und die Schokolade einrühren; sie sollte schmelzen und die Masse glatt werden. Butter und Vanilleextrakt unterrühren. Den Pudding auf 12 kleine Förmchen verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Lösen Sie die „Hände“ mithilfe eines Gummispatels vom Backpapier. Füllen Sie eventuelle Knochenbrüche mit etwas Zuckerguss auf. Setzen Sie die Hände vorsichtig in den Pudding und bestreuen Sie sie mit Keksbröseln.
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