Maiswaffeln mit Hackfleisch

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 5

Sie haben es wahrscheinlich schon mehr als einmal versucht. Mexikaner Chili mit Hotdogs oder Pommes. Wie wäre es mit Waffeln? Herzhafte Maiswaffeln sind eine hervorragende Grundlage für Paula Deens Chili-Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Waffeln

1 3/4 Tassen Premium-Weizenmehl
1 1/4 Tassen gelbes Maismehl
1 EL Backpulver
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Tassen Milch
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Eier
Geriebener Cheddar-Käse zum Servieren
Saure Sahne zum Servieren
Gehackte frische Korianderblätter zum Servieren
Scharfes Chili, siehe Rezept unten

Scharfe Chili

450 g mageres Rinderhackfleisch von der Schulter
2 Dosen (425 g) Bohnen in scharfer Tomatensoße
1 Dose (425 g) Tomatensoße
1 Dose (425 g) Maiskonserve (abgetropft)
1 Dose (280 g) Dosentomaten und grüne Chilischoten, gewürfelt
1 gehackte Zwiebel
1 gehackte grüne Paprika
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 EL. Chilipulver
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Salz
1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Waffeln:

Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.

In einer großen Schüssel Weizen- und Maismehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Milch, Butter und Eier hinzufügen und glatt rühren. Den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und backen. Warm halten.

Mit scharfem Chili servieren. Mit geriebenem Cheddar-Käse, frischem Koriander und Sauerrahm garnieren.
Scharfe Chili:

In einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze das Hackfleisch anbraten, bis es locker ist. Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Bohnen, Tomatensoße, Mais, Tomatenstücke und grüne Chilischote hinzufügen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Ergibt: 10-12 Portionen