Cupcake-Torte „Fischschwarm“

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Anleitung zum Backen eines Cupcake-Kuchens mit Fischmotiv

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 18

Suchen Sie eine außergewöhnliche Torte für eine Kinderparty oder eine Schulfeier? Dann ist die „Fischschule“-Torte genau das Richtige! Kinder werden sie nicht nur wegen ihres farbenfrohen und originellen Aussehens lieben, sondern auch wegen ihres köstlichen Geschmacks – wer könnte schon einer Handvoll M&Ms widerstehen? Diese Leckerei eignet sich perfekt für größere Gruppen und besteht aus einer Haupttorte – einem Fischlehrer – umgeben von Cupcakes mit den gleichen Zutaten – Fischschülern. Und das Backen macht richtig Spaß! Beziehen Sie Ihre Kleinen unbedingt mit ein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

220 g Butter bei Zimmertemperatur + extra Butter zum Einfetten der Pfannen
2 2/3 Tassen Premium-Weizenmehl + extra Mehl zum Bestäuben der Backformen
2 TL Backpulver
0,5 TL feines Salz
2 Tassen Kristallzucker
4 große Eier
1 EL Vanilleextrakt
1 Tasse Vollmilch

Buttercreme

330 g Butter, Zimmertemperatur
6 Tassen Puderzucker
Eine Prise feines Salz
1 EL Vanilleextrakt
1/4 Tasse Vollmilch
Blaue Lebensmittelfarbe für Zuckerguss

Dekor

1/3 Tasse (je 45 Gramm) M&M's-Bonbons in sechs Farben: Hellblau, Blau, Hellgrün, Grün, Rosa, Lila, Violett oder Meeresgrün
12 dekorative Zuckeraugen
24 kleine rote Zimtbonbons, wie zum Beispiel Red Hots
7 große weiße Gummibärchen (kuppelförmig)
1 schwarzes oder braunes M&M-Bonbon
1 großer roter Gummibärchen (kuppelförmig)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Premium-Mehl, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Milch, Puderzucker, Pralinen, Marmelade

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Cupcakes: Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit blauen Papierförmchen auslegen. Eine runde Kuchenform (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden mit einem Kreis aus Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die Butter mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 1 Minute lang glatt rühren. Den Zucker hinzufügen und weitere 3 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, anschließend die Vanille.

Mehl in 3 Portionen bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, abwechselnd mit 2 Portionen Milch, dann die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und vermischen, bis alles gut vermengt ist.
Die Hälfte des Teigs in die Kuchenform füllen und den restlichen Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Backen, bis der Kuchen oben leicht nachgibt und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt (20–25 Minuten für Muffins, 30–35 Minuten für den Kuchen in der Kuchenform). 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Buttercreme: Die Butter in einer Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 1 Minute lang schaumig schlagen, bis sie hell und luftig ist. Puderzucker, Vanille und Salz hinzufügen und zunächst auf niedriger Stufe verrühren. Anschließend die Geschwindigkeit auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und etwa 3 Minuten lang cremig schlagen. Nach und nach die Milch esslöffelweise unterrühren, bis ein streichfähiger Zuckerguss entsteht. Für einen hellblauen Zuckerguss einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Bestreichen Sie die Cupcakes mit etwa der Hälfte der Buttercreme. Halbieren Sie die Oberseite des großen Kuchenbodens. Schneiden Sie in die Mitte der flachen Seite einer Hälfte einen V-förmigen Einschnitt, um eine Fischschwanzform zu erzeugen. Bestreichen Sie beide Hälften des Kuchenbodens mit Buttercreme.
Dekoration: Verteilen Sie M&Ms auf einer Hälfte jedes Cupcakes, um die Fischschuppen zu gestalten (Sie haben genug M&Ms für zwei Cupcakes jeder Farbe, plus etwas extra für den Schwanz). Setzen Sie auf jeden Fisch Augen und formen Sie mit zwei Zimtbonbons ein Maul auf der gegenüberliegenden Seite der Schuppen. Halbieren Sie sechs weiße Geleebohnen oben und dann die Hälften an den Seiten, um halbkreisförmige Flossen zu erhalten. Stecken Sie die Flossen oben und unten in jeden Cupcake.
Klebe eine weiße Geleebohne als Auge auf den Kopf des großen Fisches. Platziere ein schwarzes M&M darauf und bestreiche es leicht mit Zuckerguss, damit es besser haftet.
Schneide einen roten Gummibären oben in zwei Hälften. Schneide dann eine Hälfte der Länge nach noch einmal durch, sodass zwei Halbkreise entstehen. Klebe das Fischmaul auf die abgerundete Seite des Kuchens. Platziere den Kopf links auf dem Tablett. Ordne Cupcakes hinter dem Kopf an, um den Körper des Fisches zu formen. Zum Schluss befestige die Schwanzflosse. Beklebe die Schwanzflosse mit den restlichen M&Ms in Streifen verschiedener Farben, um Schuppen darzustellen.