Kuchen mit bunten Streuseln
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 403, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 0 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 135 mg, Zucker 34 G.
Kalorien 403, Gesamtfett 24 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 46 G., Faser 0 G., Cholesterin 57 mg, Natrium 135 mg, Zucker 34 G.
Dieser verspielte Vanillekuchen ist das perfekte Geburtstagsgeschenk. Sein Inneres ist mit bunten Streuseln wie Konfetti gefüllt, und die Außenseite ist mit zartester Buttercreme überzogen. Sie können den Kuchen reinweiß lassen, um Ihre Gäste mit einem farbenfrohen Anschnitt zu beeindrucken, oder ihn mit Streuseln verzieren. Der Teig eignet sich auch hervorragend als Cupcake-Topper.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 220 g weiche, ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfannen
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 4 große Eiweiße
- 1/4 Tasse geruchloses Pflanzenöl
- 1 EL künstliches Vanilleextrakt
- 0,5 TL Mandelextrakt
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 0,5 Tassen bunte Streusel (künstlich gefärbt)
Glasur
- 385 g ungesalzene Butter, weich
- 3,5 Tassen Puderzucker
- 2 EL Vollmilch
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandelextrakt
- 1/8 Teelöffel grobes Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Vanilleextrakt, Milch, Puderzucker, Mandelextrakt, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Drei 20-cm-Muffinformen mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen, oder zwei 12er-Muffinformen mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.
- Kuchen:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Butter und Zucker 3–4 Minuten schaumig schlagen. Die Eiweiße einzeln unterrühren. Butter und Extrakte hinzufügen. - Bei niedriger Geschwindigkeit Mehlmischung und Milch abwechselnd in zwei bis drei Portionen unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Streusel vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig auf die Förmchen (oder Muffinformen) verteilen und backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Nach 25 Minuten (bei flachen Muffins) bzw. 20 Minuten (bei Cupcakes) mit der Garprobe beginnen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur:
Die Butter schaumig schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen. Milch, Extrakte und Salz hinzufügen und alles glatt rühren. Den Kuchen mit der Creme und den Dekorationen verzieren.
Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.
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