Heiße Schokoladen-Sandwich-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 178, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 66 mg, Zucker 14 G.
Kalorien 178, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 66 mg, Zucker 14 G.
Übrig gebliebene heiße Schokolade oder Kakaopulver lassen sich wunderbar in festliche Kekse verwandeln. Hier ein Tipp für schöne, runde Ausstechplätzchen: Bewahren Sie eine leere Küchenpapierrolle auf; schneiden Sie sie an einem Ende auf, legen Sie einen Teigstrang hinein und frieren Sie sie ein oder bewahren Sie sie auf. Dekorieren Sie die fertigen Plätzchen anschließend mit Marshmallows und geschmolzener Zartbitterschokolade – ganz im Stil von heißer Schokolade.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Zucker
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse heiße Schokolade oder Kakaomischung
- 0,5 TL feines Salz
- 1/4 TL Backpulver Salz
- 165 g ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten, bei Zimmertemperatur
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 12 Marshmallows, halbiert
- 100 g Zartbitterschokolade, in Stücke gehackt
- 1 Teelöffel Honig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, dunkle Schokolade, Marshmallow, Heiße Schokoladenmischung, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zucker in einer Küchenmaschine fein mahlen. Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver hinzufügen und gründlich vermengen. Butter dazugeben und so lange mixen, bis sie eingearbeitet ist und die Mischung feuchtem Sand ähnelt. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und mixen, bis sich große Teigklumpen bilden.
- Den Teig auf einer sauberen Arbeitsfläche einige Male durchkneten, bis er eine Kugel bildet. Den Teig halbieren und jede Hälfte zu einer Rolle von etwa 20 x 4 cm formen. Jede Rolle in ein Stück Backpapier wickeln und die Enden fest verschließen. Etwa 2 Stunden einfrieren, bis der Teig fest ist (bis zu 1 Monat haltbar).
- Die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schneiden Sie einen Teigstrang in ca. 6 mm dicke Scheiben (ergibt etwa 24 Scheiben). Legen Sie je 12 Scheiben auf ein vorbereitetes Backblech und backen Sie die Kekse ca. 12 Minuten, bis sie undurchsichtig sind und beim Anheben mit einem Metallspatel zusammenhalten. Lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen, bis sie fest genug sind, um sie auf ein Kuchengitter zu legen und vollständig auskühlen zu lassen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Teigstrang.
- Legen Sie 24 Kekse mit der Unterseite nach oben auf ein Backblech. Setzen Sie je eine halbe Marshmallow-Kugel in die Mitte jedes Kekses. Backen Sie die Kekse, bis die Marshmallows aufgegangen und durchgeheizt sind. Setzen Sie die restlichen Kekse vorsichtig darauf, sodass kleine Marshmallow-Sandwiches entstehen. Lassen Sie die Marshmallows auf dem Backblech abkühlen.
- Schokolade und Honig in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen und in 30-Sekunden-Intervallen unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse glatt ist. Mit der Rückseite eines Löffels oder einem kleinen Spatel etwas Schokoladenglasur auf jeden Doppelkeks streichen. Kekse können in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur 2 Tage lang aufbewahrt werden.Die
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