Zitronenkuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 15 Scheiben
Komplexität: leicht
Menge: 15 Scheiben
Dieser Kuchen wird mit einer fertigen Zitronenbiskuit- und Zitronenpuddingmischung gebacken und ist daher besonders einfach zuzubereiten. Die erste Schicht besteht aus einem Biskuitteig, der mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinert wird. Die zweite Schicht wird aus geschlagenen Eiern, Ricotta und cremigem Mascarpone mit Zitronenschale hergestellt. Während des Backens drehen sich die Schichten, wodurch der Kuchen eine wunderbare Textur erhält. Bestreichen Sie den fertigen Kuchen mit einem Zitronenpudding-Mascarpone-Frosting und genießen Sie sein spritziges Zitrusaroma und seine samtige Konsistenz.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- Mehl zum Bestäuben der Pfanne
- 1 Packung (500 g) Zitronenkuchenmischung
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 900 g teilentrahmter Ricotta
- 2 Behälter Mascarpone-Käse (je 220 g)
- 4 große Eier
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 Packung (96 g) Schnell-Zitronenpudding-Mix
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Premium-Mehl, Kuchenmischung, Zitrone, Ricotta-Käse, Mascarpone-Käse, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Milch, Zitronenpudding
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22x32 cm große Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Bereiten Sie die Kuchenmischung nach Packungsanweisung zu und geben Sie anschließend 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
- Ricotta, Zitronenschale und 110 g Mascarpone mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedriger Stufe glatt rühren. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut glatt rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie jeweils vollständig eingearbeitet sind. Die Ricottamasse vorsichtig und gleichmäßig auf dem Teig in der Form verteilen.
- Backen Sie den Kuchen, bis der obere Boden erreicht ist (die beiden Böden backen abwechselnd) und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt, etwa 50–60 Minuten. Lassen Sie den Kuchen anschließend vollständig abkühlen, etwa 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit den restlichen Mascarpone mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Nach und nach die Milch unterrühren, bis die Masse glatt ist. Den Pudding hinzufügen und glatt rühren. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Masse andickt. Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
