Eiskaffee mit S'mores-Geschmack

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So bereiten Sie einen Iced S'mores Latte zu

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Nährwert pro Portion:

Kalorien 691, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 143 G., Faser 1 G., Cholesterin 38 mg, Natrium 403 mg, Zucker 127 G.

Wie stillt man im Sommer am besten seinen Koffeinkick? Nein, nicht mit irgendeinem Eiskaffee. Es ist ein Eiskaffee Latte mit dem Geschmack eines Lagerfeuer-S'mores (ganz ohne Lagerfeuer!). Die Geheimzutat dieses Rezepts ist gerösteter Marshmallow-Sirup, zubereitet aus gerösteten Marshmallows und Zuckersirup. Zu Hause können Sie die Marshmallows direkt auf dem Herd rösten. Anschließend pürieren Sie sie mit Instantkaffee, Eiswürfeln und Vollmilch im Mixer. Und vergessen Sie nicht, jede Portion mit Graham-Crackern zu garnieren und mit Schokolade zu beträufeln – den wichtigsten Zutaten eines S'mores.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Eiskaffee

4 TL Instantkaffee
3 Tassen Eis
1 Tasse Vollmilch
1/4 Tasse gerösteter Marshmallow-Sirup, Rezept siehe unten
Schlagsahne zum Servieren
Schokoladensirup zum Servieren
Zerbröselte Graham-Cracker zum Servieren
2 große Marshmallows, geröstet

Gerösteter Marshmallow-Sirup

6 große Marshmallows
1 Tasse Zucker
1/4 TL Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel grobes Salz

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kaffee, Milch, Marshmallow

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Kaffee in 1 Esslöffel warmem Wasser auflösen und in einen Hochleistungsmixer geben. Eiswürfel, Milch und gerösteten Marshmallow-Sirup hinzufügen und alles glatt pürieren.
Zwei hohe, breite Gläser mit Schlagsahne füllen und mit Schokoladensirup beträufeln. Den gefrorenen Latte auf die Gläser verteilen. Jede Portion mit Schlagsahne garnieren, mit Schokoladensirup beträufeln und mit zerbröselten Graham-Crackern bestreuen. Mit gerösteten Marshmallows garnieren.

Gerösteter Marshmallow-Sirup:
Ausbeute: 1 EL.

Die Marshmallows auf zwei Einweg-Essstäbchen fädeln und über einer Gasflamme rundherum goldbraun rösten, etwa 2 Minuten. Alternativ ein Backblech mit Alufolie auslegen, mit Backspray besprühen, die Marshmallows darauf verteilen und unter einmaligem Wenden von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun rösten.
Zucker und 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 3 Minuten.
Die Hitze reduzieren und die gerösteten Marshmallows in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren und gegebenenfalls weiterer Hitzereduzierung, falls der Sirup am Pfannenrand zu blubbern beginnt, 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Marshmallows vollständig aufgelöst sind.
Den Sirup durch ein feines Sieb abseihen und Vanilleextrakt und Salz unterrühren. Vollständig abkühlen lassen und in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahren.