Mississippi Mud Cake
Komplexität: leicht
Portionen: 16
Dieser offene Schokoladenkuchen ist ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber. Er ist nicht nur köstlich und unglaublich saftig, sondern auch kinderleicht zuzubereiten. Wenn Sie sich nach dem Ende der Arbeitswoche sehnen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Ein saftiger, kompakter Schokoladenkuchenboden wird mit geschmolzenen Marshmallows, einer Schokoladenglasur und gehackten Pekannüssen bestreut. Das Dessert erinnert optisch an die fruchtbaren Ufer des Mississippi nach einer Überschwemmung – daher auch der Name. Solange der Schokoladenkuchen noch warm ist, werden Mini-Marshmallows darüber gestreut und anschließend mit heißer Schokoladenglasur und Nüssen übergossen. Anstelle von Pekannüssen können auch Walnüsse verwendet werden. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen. Ein perfekter Ausklang für den Abend.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 2 EL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 110 g ungesalzene Butter
- 0,5 Tassen Pflanzenöl
- 0,5 Tasse Kakao
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Packung Mini-Marshmallows
Glasur
- 110 g ungesalzene Butter, weich
- 3 EL Kakao
- 6 Esslöffel Milch
- 1 Päckchen (450 g) Puderzucker
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
- 1 TL Vanilleextrakt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Zucker, Salz und Mehl in einer großen Schüssel verquirlen. Butter, Pflanzenöl, Kakaopulver und 60 ml Wasser in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. Die Mehlmischung hinzufügen.
- Eier, Natron, Sauermilch und Vanilleextrakt separat verquirlen. Zur Schokoladenmischung geben, gut verrühren und den Teig in die vorbereitete Form füllen. 25 Minuten backen.
- Bereiten Sie die Glasur vor.Die
Während der Kuchen backt, Butter und Kakaopulver in der Milch bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mischung aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Puderzucker einrühren. Nüsse und Vanilleextrakt langsam unterrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und, sobald er etwas abgekühlt ist, mit Mini-Marshmallows belegen. Die warme Glasur über den mit Marshmallows bedeckten Kuchen gießen. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und servieren.
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