Sauerrahmkuchen mit Streuseln
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Dieser Kuchen ist einfach unwiderstehlich – perfekt zum Genießen bei einer Tasse Kaffee. Er ist unglaublich lecker, zart und mit knackigen Pekannüssen bestreut. Die Zubereitung ist kinderleicht, und er hält sich bis zu drei Tage – wobei Sie das wahrscheinlich gar nicht erst ausprobieren müssen. Ein kleiner Geheimtipp: Drehen Sie die Krümel mit einem Spieß in kleinen Spiralen im Teig. So vermischen sie sich sanft und verhindern, dass sie sich beim Backen trennen. Der Kuchen lässt sich ganz einfach in die Hand nehmen und ist somit ideal für einen Snack auf der Parkbank.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 0,5 TL Natron
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 55 g Butter, geschmolzen
- 1 1/4 Tassen Zucker
- 1,5 Tassen saure Sahne
- 2 große Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
Streusel
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 EL (45 g) Butter, geschmolzen
- 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Keksteig, brauner Zucker, Pekannüsse, Eier, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Piment, Zimt, Streusel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen und eine 23 cm große quadratische Backform mit Butter einfetten.
- StreuselBrauner Zucker, Mehl und Zimt vermischen, dann die geschmolzene Butter unterrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist. Die Pekannüsse unterheben.
- CupcakeMehl, Backpulver, Salz, Natron und Piment zusammen sieben. In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, Zucker, saure Sahne, Eier und Vanilleextrakt verquirlen. Die Mischung unter das Mehl rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben und die Hälfte der Streusel darüberstreuen. Mit einem Spieß oder einem kleinen Messer die Streusel leicht in den Teig einrühren. Den restlichen Teig darübergeben, glattstreichen und die restlichen Streusel darüberstreuen und ebenfalls leicht mit einem Spieß einrühren.
- Backen Sie den Kuchen 45–55 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie ihn in der Form auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Dieser Kuchen hält sich, gut in ein Handtuch eingewickelt, außerhalb des Kühlschranks bis zu 3 Tage.Die
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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