Marmorkekse mit Puddingfüllung
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Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 22 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 22 Kekse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 109, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 70 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 109, Gesamtfett 4 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 1 G., Cholesterin 25 mg, Natrium 70 mg, Zucker 7 G.
Ein marmoriertes Muster verleiht diesen einfachen Schokoladen-Vanille-Keksen ein wunderschönes, festliches Aussehen. Um diesen Effekt zu erzielen, wird Kakaopulver zu einem Teil des Teigs gegeben und anschließend die beiden Farben vorsichtig vermischt. Ein weiteres Highlight dieser Kekse ist die Puddingfüllung. Sie können gekauften Pudding oder übrig gebliebenen selbstgemachten Pudding verwenden. Backen Sie die Kekse halb durch, drücken Sie dann mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte, füllen Sie diese mit der Füllung und schieben Sie die Kekse zurück in den Ofen. Der gebackene Pudding bildet einen wunderschönen Kontrast zur knusprigen, zuckrigen Kruste der Kekse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 3/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse Zucker + extra zum Bestreuen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1 EL Milch
- 1/3 Tasse zubereiteter Vanillepudding
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Geschmolzene Butter und Eier unterrühren. Ein Drittel des Teigs in eine kleine Schüssel geben, Kakaopulver und Milch hinzufügen und mit einem Holzlöffel glatt rühren. Den Schokoladenteig vorsichtig unter den hellen Teig heben, sodass ein Marmormuster entsteht.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils einen Esslöffel Teig mit etwa 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche geben und großzügig mit Zucker bestreuen.
- Backen Sie die Kekse 6–7 Minuten, bis sie leicht aufgegangen sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und drücken Sie mit der Rückseite eines Teelöffels eine Mulde in die Mitte jedes Kekses. Geben Sie jeweils einen halben Teelöffel Puddingmischung in die Mulden, schieben Sie die Kekse zurück in den Ofen, drehen Sie die Backbleche und wenden Sie die Kekse.
- Backen Sie die Plätzchen weitere etwa 6 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Füllung fest ist. Lassen Sie sie 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
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