Kekse mit flüssiger Füllung
Stimmen: 27
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 18 Kekse
Diese unscheinbaren Kekse enthalten eine unglaublich leckere Schokoladen-Haselnuss-Creme, die beim Hineinbeißen herrlich herausläuft. Die Füllung ist vorgefroren und lässt sich daher leichter verarbeiten. Sollte der Teig zu klebrig sein, können Sie 60 g Mehl oder 120 g Kakaopulver (für einen intensiveren Schokoladengeschmack) hinzufügen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1,5 Tassen brauner Zucker
- 165 g Butter, Zimmertemperatur
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse gekühlter Schokoladen-Nuss-Aufstrich, z. B. Nutella
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Schokoladen-Nussbutter, Vanilleextrakt, brauner Zucker, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron verquirlen.
In einer anderen großen Schüssel braunen Zucker und Butter mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 4 Minuten lang schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Vanilleextrakt einrühren.
Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren, die Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. - Teilen Sie den Teig in 18 gleich große Portionen (je ca. 2 Esslöffel) und drücken Sie diese mit angefeuchteten Händen leicht flach. Geben Sie jeweils 2 Teelöffel gekühlte Schokoladen-Nuss-Creme in die Mitte jedes Teigkreises und formen Sie daraus Kugeln. Stellen Sie die Kugeln für 30 Minuten kalt.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils sechs gekühlte Teigkugeln mit einem Abstand von etwa 5 cm (2 Zoll) auf die vorbereiteten Bleche setzen. - In der Zwischenzeit die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 150 °C vorheizen.
- Backen Sie die Kekse, wobei Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie an den Rändern goldbraun sind (ca. 20 Minuten). Lassen Sie sie einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter oder einen Teller legen und nach Belieben warm servieren.
- Sobald die Backbleche vollständig abgekühlt sind, backen Sie die restlichen sechs Teigkugeln auf einem davon. Lassen Sie die Kekse etwas abkühlen. Bewahren Sie die Kekse bis zu 5 Tage lang in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur auf.Die
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