Weiße Bohnen mit Root Beer gebacken
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Rezept für gebackene weiße Bohnen mit Root Beer
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1700 g weiße Bohnen in der Dose, vorgespült
- 720 ml Root Beer (ein kohlensäurehaltiges Root Beer mit Muskatnussgeschmack), etwa 3 EL.
- 4 Scheiben Speck, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 EL gehackter Ingwer
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Apfelessig
- 2 Teelöffel Melasse
- 1 EL Vollkornsenf
- Eine große Prise rote Chiliflocken Pfeffer
- 1/4 TL Garam Masala (indisches Gewürz)
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorheizen. Eine mittelgroße, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck hineingeben. 8 Minuten braten, bis das meiste Fett ausgelassen und der Speck knusprig ist. Den Speck mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in das ausgelassene Fett geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse gebräunt und weich ist. Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen, bis die Farbe intensiver wird. - In einem Topf Root Beer, Essig, Melasse, Senf, Chiliflocken und Garam MasalaUmrühren und zum Kochen bringen.
Bohnen und 3/4 des knusprigen Specks hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit die Bohnen ihre Form behalten. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pfanne in den Ofen schieben und 30 Minuten lang unbedeckt backen, bis die Mischung eindickt. Kurz abkühlen lassen und dann den restlichen Speck darüberstreuen.
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