Pilzgarnitur für Kartoffelpüree

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese würzigen, gebratenen Champignons werden der Hit auf Ihrer Festtafel sein. Die Vorspeise wird mit verschiedenen Champignonsorten zubereitet, die für ein reichhaltiges, vollmundiges Aroma sorgen. Gewürze wie Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel und Piment unterstreichen den unglaublichen Geschmack der Champignons harmonisch. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern bestreuen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gehackte, gemischte Pilze
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 Teelöffel gemahlener Koriander
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL Piment

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 450 g in Scheiben geschnittene gemischte Pilze hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 7 Minuten garen, bis sie weich sind; beiseite stellen.
Einen weiteren Esslöffel Olivenöl, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel gemahlenen Koriander sowie je 0,5 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und Piment hinzufügen. Unter Rühren 30 Sekunden lang kochen lassen.