Eintopf-Makkaroni mit Käse
Stimmen: 9
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese Makkaroni-Käse-Sauce ist in nur 20 Minuten in einem Topf fertig. Zuerst die Nudeln in Milch kochen. Die Stärke der Nudeln dickt die Milch beim Kochen an und bildet so eine ideale Basis für die Sauce. Kurz vor Ende der Garzeit die Gewürze und den geriebenen Käse – Mozzarella, Cheddar und Frischkäse – hinzufügen und rühren, bis die Sauce glatt, cremig und sämig ist. Sofort servieren!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g Nudeln (etwa 3 Tassen)
- 4 Tassen Vollmilch
- 220 g milder Cheddar, gerieben (ca. 3 Tassen)
- 80 g teilentrahmter Mozzarella, gerieben (ca. 1 Tasse)
- 60 g Frischkäse, in kleine Stücke geschnitten
- 30 g ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Eine große Prise Cayennepfeffer
- Eine große Prise frisch geriebene Muskatnuss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pasta, Milch, Frischkäse, Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, Dijon-Senf, gemahlener Cayennepfeffer, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Milch und Nudeln vermengen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Milch die Konsistenz von Sahne erreicht hat. Vom Herd nehmen.
- Cheddar, Mozzarella, Frischkäse, Butter, Senf, Cayennepfeffer, Muskatnuss und 1,5 Teelöffel Salz hinzufügen und alles glatt, dick und cremig pürieren. Die Sauce dickt beim Abkühlen noch etwas nach; bei Bedarf mit etwas heißem Wasser verdünnen. Die Pasta heiß servieren.
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