Gebratene Pizza mit Hackfleisch und frischer Tomatensalsa

Stimmen: 6

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Diese italienische Pizza mit mexikanischem Taco-Touch sieht beeindruckend aus, schmeckt köstlich und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein leckeres Abendessen nach der Arbeit. Mit fertigem Teig ist sie im Handumdrehen zubereitet. Einfach eine schnelle Tomatensoße aus Dosentomaten anrühren, Hackfleisch mit Taco-Gewürz anbraten und alles darauf verteilen. Die Pizza wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken, was für einen herrlich knusprigen Boden sorgt. Belegen Sie die fertige Pizza mit traditionellen Taco-Zutaten: gehacktem Salat, Avocadoscheiben und Pico de Gallo.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g gekühlter Pizzateig, bei Raumtemperatur
Premium-Mehl für die Arbeit
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Dose (425 g) gebackene Tomaten aus der Dose
0,5 TL getrockneter Oregano
220 g Rinderhackfleisch
1 EL Chilipulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
0,5 TL Knoblauchpulver
1 Tasse geriebener Cheddar (ca. 110 g)
Eine halbe kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL geriebener Mozzarella (ca. 110 g)
Geschnittener Eisbergsalat, Avocadostücke und Pico de Gallo zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 260 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 30–32 cm Durchmesser ausrollen. Die Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
In einem mittelgroßen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Pürierte Tomaten und Oregano einrühren. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und auf ca. 240 ml reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den restlichen Esslöffel Olivenöl hineingeben. Das Hackfleisch dazugeben und mit einer großzügigen Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Unter Rühren mit einem Holzlöffel 4–5 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch braun ist. Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver hinzufügen und unter Rühren 1–2 Minuten mitbraten. Die Hackfleischmischung mit einem Schaumlöffel in eine kleine Schüssel geben.
Eine 30 cm große gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pfanne leicht bemehlen und sofort den Pizzateig hineingeben. Bei Bedarf ausrollen, bis der Pfannenboden vollständig bedeckt ist. Etwa 2 Minuten backen, bis der Teig leicht aufgeht.
Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Fleischmischung daraufgeben. Mit Cheddar, roten Zwiebeln und anschließend Mozzarella bestreuen. Die Form in den Ofen schieben und 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Rand goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen.
Fahren Sie mit einem kleinen Spatel am Rand der Pizza entlang, um den Boden vom Backblech zu lösen. Belegen Sie die Pizza mit gehacktem Salat, Avocadoscheiben und Pico de Gallo. Schneiden Sie sie in Stücke.

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