Knusprig gebratener Speck
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Knuspriger Speck ist eine vielseitige Zutat, die jedes Gericht noch leckerer macht. Er passt perfekt zum Bier, als Topping für leckere Sandwiches und Burger, zu Salaten und anderen herzhaften Vorspeisen. Mit diesem Rezept können Sie Ihren eigenen würzigen Speck backen. Speckstreifen werden mit Zuckersirup bestrichen und je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen – schärfer oder süßer – verfeinert. Sie können ihn zum Frühstück mit Rührei servieren, einen Snack in Speck einwickeln für eine besonders appetitliche Mahlzeit oder knusprigen Speck über Suppen oder Beilagen streuen.
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Rezept:
Sechs dicke Scheiben Schweinebauch auf einen Rost legen, der auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech mit Rand steht. Bei 190 °C (375 °F) 12 bis 14 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Zwei Esslöffel Zucker in einem Teelöffel Wasser in der Mikrowelle etwa 45 Sekunden lang erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Speck wenden und mit dem Sirup bestreichen.
Mit Gewürzen (z. B. Chilipulver, Kuchengewürz oder Cajun-Gewürz) bestreuen. Weitere 12 bis 16 Minuten backen, bis der Speck goldbraun ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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