Tomaten-Cobbler
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Tomaten-Cobbler – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 3 große Tomatein Stücke geschnitten
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 3 EL (45 g) Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel gehackter Thymian
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1 TL brauner Zucker
- 3 EL Mehl
Belag
- 1,5 Tassen Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 6 EL kalte Butter, gehackt
- 2/3 Tasse Milch
- 2 TL Vollkornsenf
- 1 Teelöffel gehackter Thymian
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tomaten, Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Mehl, Milch, brauner Zucker, gemahlener Cayennepfeffer, Vollkornsenf, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Bereiten Sie die Füllung vor.2 Esslöffel (30 g) Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich und leicht goldbraun ist. Knoblauch, Thymian und Cayennepfeffer hinzufügen und eine weitere Minute braten. Gehackte Tomaten, braunen Zucker und 1 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen.
Die Tomaten in kochendem Wasser 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden. Vom Herd nehmen und vorsichtig mit den Kirschtomaten und dem Mehl vermengen. In eine Auflaufform (ca. 2 Liter) oder auf ein Backblech geben und die restliche Butter (15 g) hinzufügen. - Bereiten Sie den Belag vor.In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, ¾ TL Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen in das Mehl einreiben, bis die Mischung krümelig ist und erbsengroße Butterstückchen enthält. Milch, Senf und Thymian dazugeben und mit einer Gabel vorsichtig zu einem klebrigen Teig verrühren.
Die Teigkugeln auf die Tomatenfüllung legen und mit Milch bestreichen. Den Tomaten-Cobbler auf ein Backblech geben und 50 Minuten bis 1 Stunde goldbraun und blubbernd backen. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.
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