Trauben-Mandel-Cobbler
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Hausgemachter Kuchen mit Traubenfüllung, bedeckt mit einem Teigdeckel und verziert mit Mandeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 5 Tassen rote kernlose Trauben beliebiger Sorte; falls die Trauben groß sind, halbieren.
- 2 EL Mehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 TL Mandelextrakt
- Saft einer halben Zitrone
- Eine Prise Salz
Teig
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Mandelmehl
- 1/3 Tasse Zucker, plus mehr zum Bestreuen
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 5 EL gekühlte Butter, in Würfel geschnitten
- 1 Eierkategorie CO
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 3 Esslöffel gehackte Mandeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Mandelmehl, Traube, Zitronensaft, Eier, Creme, Vanilleextrakt, Mandelextrakt, Mandel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Füllung zuTrauben, Mehl, Zucker, Vanille- und Mandelextrakt, Zitronensaft und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Schütteln, bis die Trauben vollständig mit der Mischung bedeckt sind.
- Bereiten Sie den Teig zuMehl, Mandelmehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Die Butter mit den Händen in den Teig einarbeiten, bis eine grobe Mischung mit erbsengroßen Butterstückchen entsteht.
Ei und Sahne in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen; zur Mehlmischung geben und einige Male umrühren, bis ein klebriger Teig entsteht. - Backofen auf 190ºC vorheizen.
Die Füllung in eine 20 cm große quadratische Backform geben. Die Weintrauben darauf verteilen und den Teig darübergeben, dabei etwas Abstand zwischen den Trauben lassen. Mit Zucker und Mandeln bestreuen. - Backen Sie den Kuchen 40 bis 50 Minuten, bis der Teig goldbraun und aufgegangen ist und die Füllung blubbert. Lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 30 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
Rezept Brombeerkuchen unter einem TeigdeckelDie
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