Einfacher Pfirsich-Cobbler
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Ehrlich gesagt ist dieser Cobbler von Trisha Yearwood unglaublich einfach zuzubereiten. Das Geheimnis liegt im selbstaufgehenden Mehl, das für einen besonders fluffigen und voluminösen Boden sorgt. Falls Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie auch Kuchenmehl mit einer Prise Backpulver verwenden, um den gleichen Effekt zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen (je 400 g) geschnittene Pfirsiche in Sirup
- 0,5 Tassen (110 g) Butter
- 1 EL selbstaufgehendes Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Milch
- Hausgemachte Schlagsahne, Rezept unten
Kulinarische Tipps:
- Falls Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie es durch 1 Tasse Allzweckmehl ersetzen, das mit 1 1/2 Teelöffeln Backpulver und 1/8 Teelöffel Salz vermischt wird.
Hausgemachte Schlagsahne:
- 2 Tassen gekühlte Schlagsahne
- 4 Esslöffel Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Premium-Mehl, Milch, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Sirup aus einer Dose Pfirsiche übergießen; den Sirup aus der anderen Dose aufbewahren. Die Butter in eine ofenfeste Form (23 x 30 cm) geben. Die Butter auf dem Herd oder im Backofen schmelzen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Zucker vermischen. Milch und Pfirsichsirup dazugeben und verrühren. Die Mischung über die geschmolzene Butter in der Form gießen. Die Pfirsiche darauf verteilen. Eine Stunde backen. Der Cobbler ist fertig, wenn die Mischung die Pfirsiche bedeckt und der Boden fest und goldbraun ist. Warm mit frisch geschlagener Sahne servieren.
- Hausgemachte Schlagsahne:
Eine große Metallschüssel und die Rührbesen 15 Minuten im Gefrierschrank vorkühlen. Die gekühlte Sahne mit dem Zucker in die kalte Schüssel geben und etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Die Masse sollte beim Herausnehmen mit einem Löffel ihre Form behalten. Die Sahne nicht zu lange schlagen, sonst wird sie zu süßer Butter! Es ergeben sich etwa 4 Esslöffel Schlagsahne.
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