Gegrillter Blaubeer-Pfirsich-Bourbon-Cobbler

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4 - 6

Gegrillter Blaubeer-Pfirsich-Bourbon-Cobbler – Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Füllung

5 geschnittene Pfirsiche
3/4 Tasse Blaubeeren
1/4 Tasse Bourbon
1/4 Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Teelöffel Zitronensaft
1/2 TL Vanilleextrakt

Belag

1 Tasse Mehl
1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Zucker
1/2 TL Salz
170 g Butter, in kleine Würfel geschnitten
2 EL Schlagsahne
1 Liter Vanillejoghurt zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Entzünde ein Feuer und warte, bis die Flammen erloschen sind und die Kohlen rot von weißer Asche glühen.

Bereiten Sie die Füllung zuIn einer großen Schüssel Pfirsiche, Blaubeeren, Bourbon, Zucker, Speisestärke, Zimt, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille vermengen. Gut verrühren. Beiseite stellen.
Bereiten Sie den Belag zu.In einer zweiten großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz vermengen. Die gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer unter das Mehl rühren. So lange rühren, bis die Mischung klumpig wird. Die Sahne hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Man kann es als Topping verwenden. HaferflockenmüsliDie

Gieße die Füllung hinein gusseiserne Pfanne Oder verwenden Sie einen Kessel mit 30 cm Durchmesser und Deckel. Verteilen Sie die Füllung darauf und legen Sie den Deckel auf. Stellen Sie den Kessel auf die heiße Glut, achten Sie aber darauf, dass keine Flammen entstehen. Legen Sie mit einem Schürhaken oder einem anderen geeigneten Werkzeug Glut auf den Deckel. Garen Sie das Gericht 45 bis 50 Minuten lang und drehen Sie den Kessel alle 10 Minuten um 90 Grad, damit es gleichmäßig gart.

Notiz

Geben Sie zunächst reichlich Holz ins Feuer, um die Kohlen gut durchzuheizen. Legen Sie während des Backens zwei- bis dreimal heiße Kohlen nach, damit die Oberfläche heiß bleibt. Wenn der Cobbler fertig ist, blubbert die Füllung am Rand.Die
Servieren Sie den Kuchen direkt aus der Form mit Vanillejoghurt als Beilage.

Man kann auch backen Blaubeer-Pfirsich-Cobbler Unbedeckt im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten backen, je nach Füllmenge.