Pfirsich-Himbeer-Cobbler mit Teigdeckel
Stimmen: 3
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Pfirsich-Himbeer-Cobbler mit Teigdeckel - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Ausrollen
- 1/4 Tasse Zucker, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 110 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 1/8 Tasse Schlagsahne, plus etwas mehr zum Einfetten
Füllung
- 5 große Pfirsiche, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Himbeeren
- 2 EL (30 g) Butter
- 2 EL Mehl
- 1/2 Tasse Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Himbeere, Premium-Mehl, Mürbeteig, Creme, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
Fertige den oberen Teil anMehl, Zucker, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen. Mit den Händen oder einem Mixer die Butter einarbeiten, bis die Mischung erbsengroßen Mehlkörnern ähnelt.
Sahne hinzufügen und mit einer Gabel gründlich vermengen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 4-5 Mal durchkneten. Zu einem 2 cm dicken Kreis ausrollen und mit einem Messer oder Glas Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein Backblech legen. - Vorbereitung der FüllungDie Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Pfirsiche, Mehl, Honig, Zitronensaft, Zitronenschale, Vanille, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Himbeeren dazugeben. Mit den Keksen belegen. Die Kekse mit Sahne bestreichen und leicht mit Zucker bestreuen.
- Die Pfanne in den Ofen schieben und backen, bis die Pfirsiche zu brutzeln beginnen und die Kekse fest sind, etwa 25 Minuten. Falls die Kekse zu schnell bräunen, locker mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
In diesem Pfirsich-Himbeer-Cobbler Für eine intensivere Farbe können Sie Blaubeeren hinzufügen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
