Brombeerkuchen

Stimmen: 12

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Brombeer-Cobbler – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3/4 Tasse Zucker
2 EL plus 1 EL Premium-Mehl
2 EL. Brombeeren
60 g Butter, gekühlt, in kleine Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Einfetten
1/2 bis 2/3 Tasse Milch
Vanilleeis zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Eine runde Backform mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter einfetten.

In einem mittelgroßen Topf Zucker, 1 Esslöffel Mehl, Beeren und 1 Tasse Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Butter mit den restlichen 2 Tassen Mehl mithilfe eines Teigschneiders oder zweier Messer vermengen. So viel Milch unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat formen. Mit einem Nudelholz auf 2 cm Dicke ausrollen. Den Teig in 4 cm lange Streifen schneiden.

Gießen Sie 1 Tasse der Brombeermischung in den Boden der Form. Legen Sie die Hälfte der Teigstreifen dicht aneinander auf die Brombeermischung.

Backen Sie die Streifen etwa 12 Minuten goldbraun, dann nehmen Sie sie aus dem Ofen und verteilen Sie die restliche Beerenmischung darüber. Legen Sie eine weitere Schicht Streifen darauf und backen Sie sie weitere 15 Minuten. Warm mit Eis servieren.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Süße Kuchen, Törtchen und Aufläufe / / Amerikanische Küche / Trisha Yearwood

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