Pfirsichlikör-Cobbler

Stimmen: 1

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10

Pfirsich-Cobbler mit Likör - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Füllung

10 reife Pfirsiche
3 Esslöffel Mandellikör
1 TL Muskatnuss
2 Tassen brauner Zucker
1/2 Tasse Zucker
3 Esslöffel Maisstärke

Gehackter Teig

2 Tassen Premium-Mehl
1/4 Tasse Zucker, plus 1,5 Esslöffel zum Bestreuen
1/2 TL Salz
2 TL Backpulver
110 g Butter, in Würfel geschnitten und abgekühlt
3/4 Tasse Sauermilch
1 Eiweiß zum Einfetten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 190°C vorheizen.

In einer großen Schüssel Pfirsiche, Likör, Muskatnuss, braunen Zucker, Zucker und Speisestärke vermengen. Gründlich verrühren. Die Mischung in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen. Die Butter hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis der Teig sandig aussieht. Nach und nach die Sauermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte im Rezept angegebene Menge Sauermilch.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck in der Größe der Backform (2 mm dick) ausrollen und über die Pfirsichfüllung geben. Den Teigboden mit Eiweiß bestreichen und mit 2 Esslöffeln Zucker bestreuen. Den Cobbler im Ofen etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Rezept Pfirsichkuchen mit Bourbon (Whisky)Die

Kategorien:

Rezept / Desserts / Süße Kuchen, Törtchen und Aufläufe / / Amerikanische Küche / Patrick und Gina Neely

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