Blaubeerkuchen aus der Pfanne
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 – 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 – 8
Blaubeer-Cobbler aus der Pfanne – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Tassen Blaubeeren
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 EL plus 3 EL Premium-Mehl
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 große Eigelb
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 5 EL (75 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten, Zimmertemperatur
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blaubeere, Premium-Mehl, brauner Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt, Eier, Sauermilch, Sirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Beeren mit 1 TL Vanilleextrakt und 3 EL Mehl vermengen und beiseitestellen. Brauner Zucker und 3 EL Wasser in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne verrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt und karamellisiert ist. Vom Herd nehmen, Zitronensaft einrühren, die Beerenmischung hinzufügen und beiseitestellen.
- Vermische die restlichen 1 Tasse Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. Gib die Butter hinzu und vermische alles mit den Händen, bis die Mischung Mehl ähnelt. Verquirle die Eigelbe mit der Buttermilch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel und gib die Mischung dann nach und nach zur Mehlmischung, bis ein glatter Teig entsteht. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem/der... Bratpfanneum alle Beeren zu bedecken.
- Backen Sie den Cobbler etwa 35 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen.
Um Zeit zu sparen, können Sie fertigen Mürbeteig aus dem Supermarkt verwenden, siehe Rezept für Blaubeer-Pfirsich-CobblerDie
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