Pfirsich-Zimt-Cobbler aus dem Slow Cooker
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Dieser langsam gegarte Pfirsich-Cobbler ist perfekt mit gefrorenen Pfirsichen und kinderleicht zuzubereiten. Für eine südliche Note können Sie geröstete Pekannüsse hinzufügen.
Zeit: 4 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein Kuchen mit einer Pfirsichfüllung, die mit Stärke angedickt und mit Schlagsahne garniert ist.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pfirsichfüllung
- 700 g gefrorene Pfirsiche
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 2/3 Tasse Zucker
Mürbeteig
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise feines Salz
- 4 EL (60 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse Milch
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
Schlagsahne
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pfirsiche, Orangensaft, Mandelextrakt, gemahlener Ingwer, Zimt, Puderzucker, Mürbeteig, Premium-Mehl, Milch, Creme, Sauerrahm, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zum FüllenEinen 6-Liter-Schmortopf mit Butter einfetten. Speisestärke, Orangensaft und 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Diese Mischung zusammen mit den Pfirsichen und dem Zucker in den Schmortopf geben und umrühren.
- Für den TestMehl, 2 Esslöffel Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen verkneten, bis die Mehlmischung erbsengroße Stücke bildet. Milch und Mandelextrakt dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einem feuchten Teig verrühren.
- Den Teig über die Pfirsichfüllung streichen. Den restlichen Esslöffel Zucker mit Zimt und Ingwer vermischen und über den Teig streuen. Den Slow Cooker abdecken und 3–4 Stunden garen lassen. Der Cobbler sollte Blasen werfen und dann fertig sein. Vor dem Servieren 20 Minuten kalt stellen.
- Für SchlagsahneSchlagsahne, Sauerrahm und Puderzucker in einer mittelgroßen Schüssel mit einem elektrischen Mixer gut verrühren, bis die Mischung mittelfeste Spitzen bildet.
Den Cobbler in Schüsseln füllen und mit Schlagsahne garnieren.
Rezept Pfirsich-Zimt-CobblerDie
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