Beeren-Cobbler aus dem Schongarer
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Dieser farbenfrohe Cobbler ist so reichhaltig und die Beerensauce so köstlich, dass sich die Zubereitung lohnt. Falls Sie keine Zeit für die Sauerrahm-Sauce haben, bestäuben Sie den Cobbler einfach mit Puderzucker oder geben Sie ein paar Esslöffel Vanillejoghurt hinzu.
Zeit: 4 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 – 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 – 8
Die Beerenfüllung wird mit Stärke angedickt und in einen Schongarer unter eine mit Zimt bestreute Teigschicht gegeben.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Beerenfüllung
- 350 g gefrorene Beerenmischung (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)
- Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2/3 Tasse Zucker
Teig
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3 EL Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise feines Salz
- 4 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 3/4 Tasse Milch
- 1/4 TL gemahlener Zimt
Schlagsahne mit Sauerrahm
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blaubeere, Himbeere, Erdbeere, Premium-Mehl, Milch, Creme, Sauerrahm, Puderzucker, Zimt, Zitronensaft, Stärke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zum FüllenDen Boden und die Seiten eines 6-Liter-Multikochers einfetten. Speisestärke, Zitronensaft und 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung in den Multikocher geben, dann die Beeren und den Kristallzucker hinzufügen.
Für den TestMehl, je 2 Esslöffel Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Butter hinzufügen und die Mischung mit den Händen zu einem Teig mit erbsengroßen Butterstückchen verkneten. Die Milch dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einem feuchten Teig verrühren. - Den Teig über die Beerenmischung geben. Den restlichen Esslöffel Zucker mit Zimt vermengen und über den Teig streuen. Den Slow Cooker schließen und die Garzeit auf 3 bis 4 Stunden einstellen. Nach dem Garen den Cobbler 20 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
- Für SchlagsahneIn einer mittelgroßen Schüssel Schlagsahne, Sauerrahm und Puderzucker vermengen und mit einem elektrischen Mixer steif schlagen.
Zum Servieren den Cobbler in Portionen aufteilen und mit Schlagsahne garnieren.
Rezept hausgemachter Kuchen mit Beerenfüllung im Schongarer.
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