Chili von Ree Drummond
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Ree Drummonds Chili – Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1150 g Rinderhals, in große Würfel geschnitten, mit Salz und Pfeffer würzen
- 1150 g Rinderhackfleisch
- 4 Dosen (je 454 g) Pintobohnen, abgetropft und abgespült
- 4 Dosen (je 450 g) rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (400 g) ganze Tomaten aus der Dose
- 1 EL Pflanzenöl
- 6 Knoblauchzehen, durch eine Knoblauchpresse gepresst
- 600 Gramm Bier
- 3 Guajillo-Chilis, mit einer Schere in Streifen geschnitten
- 2 EL. Chilipulver
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 EL Oregano
- 3/4 Tasse Masa Harina Maismehl
- Pico de GayoTortilla, Sauerrahm und Limettenviertel zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Kidneybohnen, Pintobohnen, Tomaten, Mais, helles Bier, Guajillo-Pfeffer, Knoblauch, Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Oregano, Pico de Gallo Sauce, Tortilla, Kalk, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große, schwere Pfanne erhitzen. Öl hinzufügen und das Fleisch bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten goldbraun anbraten. Das Fleisch herausnehmen und das Hackfleisch weitere 7–8 Minuten anbraten, bis es braun ist. Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitbraten, dann die Tomaten dazugeben. Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und das Bier angießen. Guajillo-Chilis hinzufügen und die Sauce zum Köcheln bringen.
Trockene Gewürze hinzufügenChili, Kreuzkümmel, Oregano und 2 Esslöffel Salz kurz bei starker Hitze köcheln lassen und dann bei reduzierter Hitze 10 Minuten weitergaren, damit sich die Aromen verbinden. - In einer separaten Schüssel das Maismehl mit ausreichend Wasser auflösen. Die Mischung zur Soße geben und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die roten Bohnen und Pintobohnen unterrühren und 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Mit frischer Pico de Gallo-Salsa servieren und TortillasAuf jede Portion einen Löffel saure Sahne geben und mit Limettenspalten garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
