Kabeljau-Frikassee
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Kabeljau-Frikassee – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gesalzener Kabeljau (über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dabei das Wasser etwa 3 Mal wechseln)
- 2 große, gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse plus 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 4 Zweige frischer Thymian
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kabeljau, Tomaten, Thymian, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne 125 ml Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Thymian hinzufügen. Die Zwiebel 6 Minuten anbraten.
- Den gesalzenen Fisch in 2,5 cm große Stücke schneiden und in die Pfanne geben. 5 Minuten anbraten, dann die Tomaten und das restliche Öl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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