„Dies ist eines der beliebtesten und köstlichsten Dal-Gerichte Indiens“, sagt Nidhi Jalan. „Dickflüssig und reichhaltig, mit einem intensiven Geschmack, wird es hauptsächlich aus ganzen schwarzen Linsen, genannt Sabut Urad Dal, und einer kleinen Menge roter Kidneybohnen zubereitet.“ mehr lesen
Diese vegetarischen Fleischbällchen (Koftas) werden aus Kartoffelpüree hergestellt, das mit einer reichhaltigen Füllung aus Paneer, Nüssen und Trockenfrüchten gefüllt, frittiert und mit einer samtigen Sauce aus Cashewnüssen und Malai (Sahne) serviert wird. Äußerst beliebt. mehr lesen
Paneer ist ein frischer, ungesalzener indischer Käse, der durch Gerinnen von Milch mit Essig oder Limette hergestellt wird. Der so entstandene Käsebruch wird anschließend zu Würfeln gepresst. Paneer wird hauptsächlich in Nordindien und Pakistan verwendet. Auch in Bengalen findet man ihn... mehr lesen
Eine cremige Suppe aus weißen Bohnen, gebratenem Speck und Schalotten, püriert im Mixer und mit Sahne überzogen. Dazu Croutons mit Ziegenkäse. mehr lesen
Ansichten: 2 210
Ansichten: 1.634
Ansichten: 1.032
Ansichten: 6.080
Ansichten: 8 192
Ansichten: 7 177
Ansichten: 5.662
Ansichten: 67.009
Ansichten: 9 257
