Kartoffelsalat mal anders zubereitet
Stimmen: 3
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Für die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur verwendet Ina Garten Dijon-Senf und Vollkornsenf im Milch-Mayonnaise-Dressing. Sie empfiehlt, den Salat vor dem Servieren zu kühlen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,4 kg kleine rote Kartoffeln
- Grobes Salz
- 1 EL gut Mayonnaise
- 1/4 Tasse Sauermilch, Milch oder Weißwein
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 EL körniger Senf
- 1/2 Tasse gehackter frischer Dill
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Mayonnaise, Milch, Dijon-Senf, Vollkornsenf, Dill, Sellerie, rote Zwiebel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kartoffeln mit 2 Esslöffeln Salz in einen großen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln beim Einstechen mit einem Messer weich sind. Das Wasser in einem Sieb abgießen, das Sieb mit den Kartoffeln über den leeren Topf stellen und mit einem sauberen, trockenen Küchentuch abdecken. Die Kartoffeln 15–20 Minuten dämpfen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise verquirlen. SauermilchDijon-Senf, körniger Senf, Dill, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, je nach Größe vierteln oder halbieren.
- Die Kartoffelscheiben in eine große Salatschüssel geben. Noch warm mit ausreichend Dressing vermengen, sodass sie gut bedeckt sind (gegebenenfalls wird beim Ziehen des Salats noch etwas Dressing benötigt). Sellerie, rote Zwiebel, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen, abdecken und einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
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