Tulpenkuchen

Stimmen: 2

Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Nährwert pro Portion:

Kalorien 739, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 110 G., Faser 0 G., Cholesterin 82 mg, Natrium 281 mg, Zucker 94 G.

Diese luxuriöse Torte in Form einer riesigen Tulpe ist eine atemberaubende Bereicherung für Ihre Frühlingsfeier, beispielsweise am 8. März oder zu Ostern. Drei glückliche Gäste an Ihrer Festtafel erhalten Cupcakes, die im Stiel der Tulpe versteckt sind.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
1 Packung (430 g) klassische gelbe Biskuitkuchenmischung + notwendige Zutaten

Glasur

450 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
8 Tassen Puderzucker
2 EL Vollmilch
2 TL Vanilleextrakt
Eine große Prise grobes Salz
12 Tropfen Blattgrüne Gel-Lebensmittelfarbe
36 Tropfen weihnachtlich-rote Gel-Lebensmittelfarbe
8 Tropfen zartrosa Gel-Lebensmittelfarbe
SpezialausrüstungStandard-Muffinform für 12 Mulden, zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser), vier Spritzbeutel mit runden Tüllen (1,25 cm Durchmesser). (Artikelnummer 809)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens positionieren. Drei Muffinformen mit Papierförmchen auslegen. Zwei runde Kuchenformen einfetten.
Kuchen:

Bereiten Sie den Biskuitteig nach Packungsanweisung zu. Geben Sie jeweils 60 ml Teig in die Muffinformen (diese sollten etwa zu drei Vierteln gefüllt sein). Verteilen Sie den restlichen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen (etwa 480 ml Teig pro Form).

Backen Sie die Muffins und Kuchenböden, indem Sie die Backformen nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis ein in die Mitte der Muffins bzw. des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (16–18 Minuten für die Muffins und 18–20 Minuten für die Kuchenböden). Lassen Sie die Kuchenböden etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Kuchengitter und lassen Sie sie vollständig auskühlen.
Glasur:

In der Zwischenzeit Butter, Puderzucker, Milch, Vanille und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer (oder in eine große Schüssel, falls Sie einen Handmixer verwenden) geben. Bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen und weiter schlagen, bis die Masse glatt ist.
In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Zuckerguss mit grüner Gellebensmittelfarbe einfärben. Den grünen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Rundtülle (Nr. 809) füllen.
In einer weiteren mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Zuckerguss mit 24 Tropfen roter Lebensmittelfarbe einfärben. Den roten Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle (Größe 809, 1 1/16 Zoll Durchmesser) füllen.
Färben Sie 1 Tasse Zuckerguss mit 10 Tropfen roter Gellebensmittelfarbe in einer dritten mittelgroßen Schüssel ein. Füllen Sie den hellroten Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Rundtülle (Nr. 809).
Den restlichen Zuckerguss (ca. 3 Tassen) mit rosa Lebensmittelfarbe und 2 Tropfen roter Gelfarbe einfärben. 1,5 Tassen des rosa Zuckergusses in einen Spritzbeutel mit einer 1,7 cm großen runden Tülle (Nr. 809) füllen. Den restlichen rosa Zuckerguss mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen, um ihn später zwischen die Kuchenschichten zu spritzen.
Montage:

Legen Sie einen Kuchenboden umgedreht auf eine Hälfte eines sehr großen Schneidebretts oder einer Platte (mindestens 20 x 22 cm) und bestreichen Sie ihn mit dem beiseitegestellten rosa Zuckerguss. Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf.
Schneiden Sie den Kuchen mit einem Brotmesser quer in zwei Hälften. Machen Sie einen zweiten Schnitt quer über den ersten, sodass die beiden Schnitte ein schmales Kreuz bilden, dessen obere Hälfte etwas breiter ist als die untere. Sie erhalten so zwei kleine und zwei große Stücke; die Schnitte sollten sich knapp unterhalb der Kuchenmitte kreuzen.
Entfernen Sie das kleine Dreieck von der Oberseite des Kuchens. Schneiden Sie die beiden größeren Ecken so ab, dass eine Rautenform entsteht. Legen Sie die abgeschnittenen Ecken beiseite. Setzen Sie die Rautenform wieder zwischen die beiden größeren Kuchenteile.
Glasur:

Spritzen Sie einen dicken roten Zuckergussstreifen in einem Halbkreis entlang des äußeren Randes auf das große linke Tortenstück. Spritzen Sie einen dicken roten Zuckergussstreifen in einem Halbkreis entlang des oberen inneren Randes auf das große rechte Tortenstück, bis die vier Tortenstücke in der Mitte zusammentreffen (der Streifen sollte das linke Tortenstück nicht berühren). Spritzen Sie einen dicken roten Zuckergussrand um die Rautenform in der Mitte der Torte.
Spritze eine dicke Linie hellroten Zuckergusses auf das große linke Stück neben dem dunkelroten Zuckerguss. Spritze zwei dicke Streifen hellroten Zuckergusses auf das große rechte Stück neben dem dunkelroten Zuckerguss, um das Stück weiter auszufüllen. Spritze einen Streifen hellroten Zuckergusses in die Mitte der Raute und fülle sie vollständig aus.
Spritzen Sie dicke Streifen rosa Zuckerguss in einem Halbkreis neben den hellroten Zuckerguss auf beide großen Stücke, sodass der Kuchen vollständig bedeckt ist.
Fahren Sie vorsichtig mit einem kleinen, abgewinkelten Spatel von oben nach unten über das linke große Stück, entlang der gebogenen Linie, um die Glasur zu glätten und leicht zu verblenden. Wischen Sie den Spatel trocken und wiederholen Sie den Vorgang auf der rechten Seite. Wischen Sie den Spatel erneut trocken und glätten Sie die Glasur im Inneren der Raute.
Ordne die Muffins in einer Reihe am Fuß der Tulpe an, um den Stiel zu formen. Spritze grüne Glasur in drei geraden, senkrechten Linien auf die Cupcakes.
Die restlichen Ecken des Kuchens entlang des Stiels zu Blättern anordnen und mit grünem Zuckerguss bestreichen. Mit einem Spatel vorsichtig von oben nach unten den Zuckerguss über Stiel und Blätter glätten.