Schokoladen-Cupcakes mit schwarzem Boden
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Der Boden dieser Cupcakes besteht aus elastischem Schokoladenteig, der auch als verrückter Kuchen Verrückter Kuchen. Dieses Dessert wird in einer einzigen Form ohne Butter, Eier oder Milch zubereitet. Es war während des Zweiten Weltkriegs beliebt, als Lebensmittelknappheit weit verbreitet war. Später begann jemand, eine reichhaltige, cremige Füllung hinzuzufügen – und so entstanden die Black Bottom Cupcakes.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g Hüttenkäse, Zimmertemperatur
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 TL feines Salz
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 EL 5%iger Tafelessig
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Quark, Eier, Zucker, Vanilleextrakt, Premium-Mehl, Kakao, brauner Zucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Ei, 1/3 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 1–2 Minuten lang glatt rühren. Die Masse sollte klumpenfrei sein. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, braunen Zucker, Natron, Salz und die restlichen 150 g Zucker vermengen. Butter, den restlichen Teelöffel Vanilleextrakt und 250 ml Wasser hinzufügen und gut verrühren. Den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann den Essig unterrühren.
- Verteilen Sie den Schokoladenteig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie diese jeweils zu etwa zwei Dritteln. Geben Sie jeweils etwa 2 Esslöffel Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Muffins.
- Backen Sie die Muffins etwa 20 Minuten lang, bis die Cremefüllung fest ist und ein in den Muffin gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Cupcakes 5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Buttermesser oder einer Winkelpalette auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen (ca. 30 Minuten).
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
