Cupcakes mit Karamellfüllung und Erdnussbutterglasur
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 625, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 1 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 189 mg, Zucker 75 G.
Kalorien 625, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 15 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 1 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 189 mg, Zucker 75 G.
Erdnussbutter harmoniert wunderbar mit der Karamellfüllung dieser köstlichen Cupcakes. Sie wird sowohl dem Teig als auch dem Buttercreme-Frosting beigemischt, und weiche Karamellbonbons eignen sich perfekt für die Füllung. Beim Unterheben der Erdnussbutter unter das Frosting sollte diese mit einem Spatel vorsichtig verstrichen werden, um einen Marmoreffekt zu erzielen, der den Cupcakes ein atemberaubendes Aussehen verleiht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung
- 25 weiche Karamellbonbons, wie zum Beispiel Kraft Classic Caramels
- 1/4 Tasse Schlagsahne
Cupcakes
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL feines Meersalz
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 165 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier bei Zimmertemperatur
- 0,5 Tassen cremige Erdnussbutter
Erdnussbutter-Frosting
- 110 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 4 Tassen Puderzucker
- 1/4 Tasse Vollmilch bei Zimmertemperatur
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Erdnussbuttercreme, Karamell
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen. Beiseite stellen.
- Füllung:
In einem kleinen Topf mit dickem Boden Karamellbonbons und Sahne bei schwacher Hitze vermengen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Bonbons geschmolzen und die Mischung glatt ist. Etwas abkühlen lassen. - Cupcakes:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer Zucker und Butter 2–3 Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren und Vanilleextrakt und Eier hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Mehlmischung nach und nach einarbeiten, bis ein fester Teig entsteht. Erdnussbutter unterrühren. - Geben Sie je 3 Esslöffel Teig in die Förmchen. Verteilen Sie 1 Esslöffel Karamellmischung darüber. Geben Sie anschließend 1/4 Tasse Teig über die Karamellfüllung.
- 23–25 Minuten backen, oder bis ein in einen Cupcake gesteckter Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Cupcakes aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter etwa 1 Stunde vollständig auskühlen lassen (sie fallen dabei etwas zusammen).
- Glasur:
In einer mittelgroßen Schüssel die Butter mit einem Mixer schaumig schlagen. Puderzucker und Milch unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Erdnussbutter mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Glasur heben, bis marmorierte Streifen entstehen. - Den Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen, oder mit einem kleinen Winkelspatel die Cupcakes damit bestreichen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
