Kuchen mit einer Überraschung

Stimmen: 2

Zeit: 3 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1210, Gesamtfett 81 G., gesättigte Fettsäuren 54 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 120 G., Faser 5 G., Cholesterin 211 mg, Natrium 439 mg, Zucker 91 G.

Ihre Gäste werden von der farbenfrohen Optik dieser Torte begeistert sein. Bitten Sie sie, die Kameras nicht zu früh laufen zu lassen: Sobald Sie die Torte anschneiden, rieselt Süßigkeiten aus der Mitte – Überraschung! Diese Piñata-Torte ist einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken, und perfekt für Kindergeburtstage.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Glasur

1 Tasse Zucker
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
Eine Prise feines Salz
Eiweiß von 6 großen Eiern
450 g ungesalzene Butter, in 4 cm große Stücke geschnitten, bei Zimmertemperatur
5 Tassen süße Kokosflocken

Füllung und Dekoration

Lebensmittelfarbe in Blau, Orange, Gelb, Lila und Rosa
2 Tassen Ihrer Lieblings-Süßigkeiten (unverpackt), Gummibärchen oder schokoladenüberzogenen Geleebohnen

Kuchen

165 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfannen
2,5 Tassen Premium-Mehl
1 EL Backpulver
0,5 TL feines Salz
1 Tasse Vollmilch bei Zimmertemperatur
1 EL Vanilleextrakt
3 große Eier + 1 großes Eigelb bei Zimmertemperatur
1,5 Tassen Zucker

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Kokosflocken, Zitronensaft, Farbstoff, Marmelade

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und den Boden jeder Form mit Backpapier auslegen.

Kuchen:

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Milch, Vanilleextrakt, Eier und Eigelb verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen. Etwa ein Drittel der Mehlmischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze unterrühren, bis alles gut vermengt ist. Anschließend ein Drittel der Ei-Milch-Mischung hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen, bis alles gut vermengt ist. Dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen. Mit der restlichen Mehlmischung und Ei-Milch-Mischung wiederholen und mit der restlichen Mehlmischung abschließen.

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und 35–40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Kuchengitter in den Formen vollständig auskühlen lassen.

Glasur:

Gieße ein paar Zentimeter Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.

Zucker, Zitronensaft, Salz und Eiweiß in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Die Schüssel über siedendes Wasser stellen und so lange rühren, bis die Mischung sich warm anfühlt und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend mit der Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit steif schlagen, etwa 10–15 Minuten.
Die Butter portionsweise unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Sobald die gesamte Butter hinzugefügt ist, bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen. Die Masse wird geronnen aussehen. Weiterschlagen, bis der Zuckerguss glatt und geschmeidig ist. Falls der Zuckerguss sehr weich ist oder Risse bekommt, im Kühlschrank fest werden lassen, bis er noch formbar ist. Vor Gebrauch nochmals durchschlagen.
Füllung und Dekoration

Färbe die Kokosflocken.:

Bereiten Sie fünf wiederverschließbare Beutel oder Plastikbehälter vor. Geben Sie 1,5 Tassen Kokosflocken in einen Behälter und fügen Sie 6–8 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe hinzu. Geben Sie 1 Tasse Kokosflocken in den zweiten Behälter und fügen Sie 5–6 Tropfen orange Lebensmittelfarbe hinzu, 1 Tasse Kokosflocken in den dritten Behälter und 5–6 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe und 1 Tasse Kokosflocken in den vierten Behälter und 6–8 Tropfen violette Lebensmittelfarbe. Geben Sie die restlichen 0,5 Tassen Kokosflocken in den fünften Behälter und fügen Sie 4–5 Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzu.

Verschließen Sie jeden Behälter und schütteln Sie ihn kräftig, bis alle Schokoladenstückchen gleichmäßig gefärbt sind. Geben Sie bei Bedarf tropfenweise weitere Lebensmittelfarbe hinzu, um kräftigere Farben zu erzielen.

Setzen Sie den Kuchen zusammen:

Schneiden Sie aus der Mitte jedes Kuchens einen Kreis mit 10 cm Durchmesser aus (legen Sie die ausgestochenen Stücke beiseite).
Einen der Tortenringe auf eine Tortenplatte oder einen Servierteller stellen und mit etwa 1 Tasse Zuckerguss bestreichen.

Setzen Sie einen weiteren Tortenring darauf und drücken Sie ihn leicht an. Füllen Sie das Loch mit Süßigkeiten.

Schneiden Sie einen der beiseitegelegten ausgestochenen Kuchenböden horizontal in zwei Hälften, sodass zwei dünne Kreise entstehen. Verwenden Sie einen der Kreise, um das Loch im Kuchen zu verschließen.

Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Zuckerguss.

Schneiden Sie einen etwa 75 cm langen und 9 cm breiten Streifen Backpapier ab. Legen Sie das Backpapier wie einen Kragen um den Kuchen, sodass unten ein 2,5 cm breiter Rand der Glasur frei bleibt. Bestreuen Sie diesen Rand mit etwas blauer Glasur, um den ersten farbigen Streifen zu erzeugen.

Heben Sie den Kragen um weitere 2,5 cm an und verfahren Sie genauso mit den Orangenspänen.

Den Kragen entfernen und den restlichen Zuckergussstreifen mit gelben Schokoladenstückchen bestreuen. Die Oberseite des Kuchens mit 2,5 cm breiten Ringen verzieren, von außen nach innen beginnend, und mit violetten, rosa, blauen und orangen Schokoladenstückchen bestreuen.
Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.