Spirograph-Kuchen

Stimmen: 1

Zeit: 6 Uhr
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1214, Gesamtfett 62 G., gesättigte Fettsäuren 37 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 166 G., Faser 3 G., Cholesterin 194 mg, Natrium 280 mg, Zucker 143 G.

Dieser farbenfrohe Kuchen lässt dich wieder wie ein Kind fühlen. Viel Spaß beim Experimentieren mit einem Spirographen und beim Kreieren zauberhafter Muster – diesmal mit Fondant und Filzstiften. Dieser Kuchen ist die perfekte Ergänzung für eine Kindergeburtstagsfeier.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Dekoration mit Spirographen

220 g weißer Mastix
Puderzucker nach Bedarf
Gebäckmarker mit dünner Spitze in verschiedenen Farben

Schokoladenkuchen

Kochspray auf Mehlbasis zum Einsprühen der Pfannen
170 g ungesalzene Butter, weich
1 1/3 Tassen Kristallzucker
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 große Eier
3/4 Tasse ungesüßtes dunkles Kakaopulver
1,5 Tassen Premium-Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz
0,5 Tassen saure Sahne
1 Tasse heißer Kaffee

Buttercreme

450 g ungesalzene Butter, weich
900 g Puderzucker
1 EL klarer Vanilleextrakt
1/3 - 2/3 Tasse Schlagsahne
Lebensmittelfarbe in Rosa, Orange und Lavendel
Bunte Streusel
SpezialausrüstungSpirograph, runde Ausstechformen in verschiedenen Größen, 3 Formen mit 15 cm Durchmesser oder 2 Formen mit 20 cm Durchmesser, ein großer Spritzbeutel, ein Teigschaber und ein Teigschaber

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Dekor:

Kneten Sie den Fondant, bis er glatt und geschmeidig ist. Falls er klebt, geben Sie etwas Puderzucker hinzu und kneten Sie ihn weiter, bis er elastisch und nicht mehr klebrig ist. Rollen Sie den Fondant zwischen zwei Blättern Backpapier etwa 0,5 cm dick aus. Entfernen Sie das obere Blatt Backpapier und lassen Sie den Fondant ruhen, bis die Oberfläche hart und trocken ist. Dies kann je nach Luftfeuchtigkeit im Raum 2 bis 4 Stunden (oder über Nacht) dauern. Um zu prüfen, ob der Fondant fertig ist, legen Sie einen Spirographen darauf und beginnen Sie, mit einem essbaren Stift und leichtem Druck zu zeichnen. Sinkt die Stiftspitze ein, ist der Fondant noch nicht trocken genug und benötigt weitere Trocknungszeit. Gleitet der Stift leicht über die Oberfläche, kann der Fondant dekoriert werden.
Üben Sie zunächst mit dem Spirographen auf Papier. Wählen Sie dann ein Design, das Ihnen gefällt, und übertragen Sie es auf Fondant.

Legen Sie den Spirographen auf den trockenen Fondant und zeichnen Sie mit Lebensmittelfarbstiften Muster in verschiedenen Größen. Sie benötigen etwa 14 Muster, um die gesamte Torte zu bedecken. Lassen Sie die Muster 10 Minuten trocknen und stechen Sie sie dann mit Ausstechformen aus. Bewahren Sie die Kreise einzeln zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf.
Schokoladenkuchen:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Drei runde Kuchenformen mit 15 cm Durchmesser (oder zwei runde Formen mit 20 cm Durchmesser) mit Backspray einsprühen.
Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Pflanzenöl hinzufügen; Eier einzeln unterrühren, nach jeder Zugabe gut vermengen.
In einer großen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Natron und Salz vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der sauren Sahne zur Buttermasse geben (beginnend und endend mit der Mehlmischung). Zum Schluss den heißen Kaffee hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren, dabei die Schüsselwände nach Bedarf abkratzen.
Verteilen Sie den Teig auf die vorbereiteten Backformen und füllen Sie diese maximal zu drei Vierteln. Backen Sie die Kuchen 30–35 Minuten lang oder bis sie sich in der Mitte elastisch anfühlen, wenn man sie leicht andrückt. Lassen Sie die Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Sobald die Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie die gewölbte Oberseite mit einem großen, gezackten Messer glatt.
Butterglasur:

Butter und Puderzucker mit einem Mixer auf niedriger Stufe schaumig schlagen. Sobald der Puderzucker eingearbeitet ist, die Geschwindigkeit erhöhen und ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Den Mixer ausschalten und Vanilleextrakt sowie 80 ml Sahne hinzufügen. Weitere ca. 3 Minuten schlagen, bis die Glasur schön luftig ist. Bei Bedarf etwas mehr Sahne hinzufügen, falls die Glasur zu dickflüssig ist und sich nicht gut verstreichen lässt.
Geben Sie 1 Tasse Buttercreme in eine mittelgroße Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, damit die Creme nicht austrocknet. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
Den restlichen Zuckerguss in einen großen Spritzbeutel füllen. Den Kuchen zusammensetzen, die einzelnen Schichten mit Zuckerguss bestreichen und Oberseite und Seiten vollständig mit einer dünnen Schicht bedecken. Krümel andrücken. Den Zuckerguss mit einer Winkelpalette oder einem Teigschaber glattstreichen. Den Kuchen etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Teilen Sie unterdessen die restliche 1 Tasse Zuckerguss in 3 separate Schüsseln auf und färben Sie jede Portion mit einer der drei Gelfarben ein.
Sobald die erste Schicht Zuckerguss fest geworden ist, tragen Sie eine zweite Schicht weißen Zuckerguss auf und glätten Sie die Ränder des Kuchens mit einem Teigschaber. Verteilen Sie nun mit einem Spatel rosa, orange und lavendelfarbenen Zuckerguss (oben und an den Seiten). Fahren Sie dabei sanft mit dem Spatel über die Oberfläche. Die Farben verlaufen und vermischen sich, wodurch ein Aquarell-Effekt entsteht. Falls gewünscht, können Sie weitere farbige Farbtupfer hinzufügen und den Vorgang wiederholen. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis der Zuckerguss fest geworden ist.
Sobald der Kuchen fest geworden ist, befestigen Sie mit dem restlichen Zuckerguss gemusterte Fondantkreise an den Seiten des Kuchens. Spritzen Sie den restlichen Zuckerguss um den Rand des Kuchens und bestreuen Sie ihn mit bunten Streuseln. Falls gewünscht, können Sie ein Dekor auch oben auf den Kuchen setzen.