Mais- und Weizenbrot
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Zeit: --
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Maisbrot hat eine lange Tradition, die tief in der amerikanischen Geschichte verwurzelt ist, obwohl sein Rezept heute in vielen Ländern der Welt sehr beliebt ist. Ein Vorteil beim Backen von Maisbrot ist, dass kein Sauerteig benötigt wird. Das Brot wird in einer gusseisernen Pfanne, einem Topf oder einer Glasform gebacken. Zum Servieren wird es mit Honig, Sirup, Schweineschwarte und gedünstetem Gemüse verfeinert. Es ist ein vielseitiges, köstliches und schnell zubereitetes Brot, das überraschend einfach zuzubereiten ist. In diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber. Mais und seine UrsprungsgeschichteDie
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Weizenmehl – 1 1/4 Tassen
- Maismehl – 1 1/4 Tassen
- Backpulver – 1,5 Teelöffel
- Kristallzucker – 2 Esslöffel
- Soda – 1/2 Teelöffel
- Saure Milch – 1 3/4 Tassen
- Salz – 1 1/4 Teelöffel
- Butter - 100 Gramm
- Ein Ei
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Maisstärke, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel Buttermilch und Ei verquirlen. Die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Teigschaber oder einem großen Holzlöffel glatt rühren.
- Die Butter in eine gusseiserne Pfanne geben und im Ofen schmelzen lassen (3–5 Minuten). Die Pfanne aus dem Ofen nehmen, Boden und Seiten einfetten, den Teig hineingießen und umrühren.
- Den Teig in die Form geben, glattstreichen und etwa 20–25 Minuten backen. Das Brot warm servieren.
- Essensreste können, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur gelagert werden.
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