Schokoladen-Windrad-Kekse
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 94, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 34 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 94, Gesamtfett 5 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 11 G., Faser 0 G., Cholesterin 8 mg, Natrium 34 mg, Zucker 4 G.
Diese Plätzchen bestehen aus ganz einfachen Zutaten, aber die Schokoladen- und Vanille-Windräder sehen so farbenfroh und filigran aus – perfekt für die Feiertage. Trisha Yearwood verwendet Backfett statt Butter, da es den Plätzchen hilft, sich besser zu formen und die Muster präziser zu gestalten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Zuckerfett
- 0,5 Tassen Zucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1 großes Eigelb
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 EL Milch
- 30 g geschmolzene ungesüßte Backschokolade
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Margarine, dunkle Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Pflanzenfett und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Vanilleextrakt und Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben. Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Zuckermischung geben, dabei mit der Mehlmischung beginnen und enden, und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren. Die Schokolade zu einer Hälfte geben und gründlich vermengen. Beide Teighälften einzeln in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig jeweils zwischen zwei Blättern Wachspapier ausrollen, bis er 0,3 cm dick ist. Das Wachspapier von der Oberseite der Teigschichten entfernen. Die weiße Schicht auf die Schokoladenschicht legen und vorsichtig mithilfe des Papiers aufrollen. Die Rolle in Wachspapier einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Heizen Sie den Backofen am nächsten Tag auf 190°C vor.
- Den Teig in 0,5 cm dicke Kreise schneiden und mit etwa 1 cm Abstand auf ein ungefettetes Backblech legen. Etwa 12 Minuten backen. Die Plätzchen sollten nicht braun werden. Vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notiz
Schneiden Sie die Rolle mit einem sehr scharfen Messer und wischen Sie sie nach jedem Schnitt ab, damit sich die Farben nicht vermischen und die Plätzchen schön rund bleiben. Sie können auch ein elektrisches Messer verwenden. Alternativ können Sie den Teig auch mit einem Faden schneiden. Fädeln Sie dazu ein 30 cm langes Stück Faden unter die Rolle, kreuzen Sie die Enden oben und ziehen Sie den Faden fest.
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