Schwarz-weiße Kekse
Stimmen: 6
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Kekse
Komplexität: leicht
Menge: 20 Kekse
Schwarz-weiße Kekse gehören zu den Symbolen der New Yorker Konditoreiszene. Diese weichen, runden Kekse sind mit einem halb weißen, halb dunklen Zuckerguss überzogen. In Amerika stehen sie für das friedliche Zusammenleben zweier Rassen und sind daher auch als Freundschaftskekse bekannt. Backen Sie sie und servieren Sie sie zum Tee. Diese farbenfrohen Kekse sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine wunderschöne Bereicherung für jedes Dessertbuffet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen
- 2,5 Tassen Kuchenmehl oder 2,5 Tassen normales Allzweckmehl verwenden und 5 Esslöffel Mehl durch Maisstärke ersetzen
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 250 g Butter bei Zimmertemperatur
- 1 3/4 Tassen Zucker
- 4 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Schokoladenglasur
- 1/3 Tasse kochendes Wasser
- 4 Tassen Puderzucker
- 30 g dunkle Schokolade, geschmolzen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt, dunkle Schokolade, Eier, Milch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel vermengen KuchenmehlMehl und Backpulver in eine große Schüssel geben. In einer anderen großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Anschließend Milch und Vanilleextrakt einrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren und den Teig kneten. Den Teig mit einem Löffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und dabei 5 cm Abstand zwischen den Kreisen lassen. Etwa 25 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse leicht gebräunt sind.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu.In einer großen Schüssel den Puderzucker esslöffelweise unter ständigem Rühren mit kochendem Wasser vermengen. So viel Wasser hinzufügen, bis eine dickflüssige, aber streichfähige Masse entsteht. Die Hälfte der Glasur in eine andere Schüssel geben und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen. Bestreichen Sie eine Hälfte der flachen Seite (wo die Kekse gebacken wurden) mit weißem Zuckerguss und die andere Hälfte mit Schokoladenglasur. Warten Sie, bis die Kekse trocken und der Zuckerguss vollständig ausgehärtet ist.
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