Schokoladenpizza

Stimmen: 17

Zeit: 40 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6

Schokoladenpizza – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Pizzateig:

1/2 Tasse warmes Wasser (40-43 °C)
2 TL Trockenhefe
2 Tassen hochwertiges Mehl, plus etwas mehr zum Kneten
3 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Schüssel
1 Teelöffel Salz

Belag:

450 g selbstgemachter Pizzateig (siehe Rezept unten) oder fertiger Pizzateig
2 TL geschmolzene Butter
1/4 Tasse Schokoladen-Haselnuss-Creme (vorzugsweise Nutella)
1/2 Tasse halbbittere Schokoladenchips
2 Esslöffel Milchschokoladenstückchen
2 TL weiße Schokoladenstückchen
2 TL geröstete und gehackte Haselnüsse

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Hefe verrühren. Etwa 5 Minuten quellen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Butter hinzufügen. Bei laufender Küchenmaschine die Hefe einrühren und zu einem Teig verkneten. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1 Minute glatt kneten.

Den Teig in eine große, geölte Schüssel geben und wenden, sodass er rundum mit Öl bedeckt ist. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig an einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Den Teig zusammendrücken und zu einer Kugel formen. Er kann sofort verwendet oder bis zu einem Tag in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Den Backofen auf 230 °C vorheizen und ein Rost in den Boden schieben.

Ein großes, schweres Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zu einem Kreis von 23 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen. Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken. Den Teig mit Butter bestreichen und den Boden etwa 20 Minuten backen, bis er knusprig und goldbraun ist. Den Boden sofort mit Schokoladen-Nuss-Creme bestreichen und mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Im Ofen backen, bis die Schokolade zu schmelzen beginnt, etwa 1 Minute. Die Pizza mit Haselnüssen bestreuen. In Stücke schneiden und servieren.

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