Kekse mit deutschem Schokoladenkuchengeschmack
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Stück.
Wenn du Schokolade und Kokosnuss liebst, verschwende keine Zeit mit dem Backen eines deutschen Schokoladenkuchens; backe stattdessen diese Kekse nach Sunny Andersons einfachem Rezept. Das Grundrezept wird mit Kakao, Schokoladenstückchen, Kokosnuss und Pekannüssen verfeinert – und schon hast du den köstlichen Geschmack eines deutschen Schokoladenkuchens! Es ist kinderleicht und die Kekse sind in nur 30 Minuten fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 g weiche Butter
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 große, verquirlte Eier
- 2 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 EL halbbittere Schokoladengranulat
- 1 Tasse süße Kokosflocken
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Mehl, Kakao, halbsüße Schokolade, Kokosflocken, Pekannüsse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel die Butter mit beiden Zuckersorten, Vanilleextrakt und Eiern schaumig schlagen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Natron und Salz vermischen. Die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse heben und glatt rühren. Schokoladenstückchen, Kokosraspeln und Nüsse hinzufügen.
- Mit einem Esslöffel den Teig auf die vorbereiteten Backbleche setzen, jeweils 12 Kekse pro Blech. 8–10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kulinarische Tipps: Für quadratische Kekse den Teig dünn in eine gefettete, quadratische Backform (20 x 20 cm) geben und 20–25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden.
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