Regenbogen-Geburtstagstorte
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Dieser leuchtende, farbenfrohe Kuchen ist die perfekte Ergänzung für jede Feier. Für den ultimativen Look bemalen Sie die einzelnen Schichten in Regenbogenfarben oder lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. Kreieren Sie Ihre eigene Farbpalette, indem Sie die Schichten farblich an die Streusel anpassen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Eiweiß (etwa 2/3 Tasse) bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse Zucker, geteilt
- 220 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel Apfelmus
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 ganze Eier
- 2 1/4 Tassen Kuchenmehl
- 2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 6 verschiedene Farben Lebensmittelfarbe
- 2 Tassen Buttercreme (Marmeladen, Gelees und andere Füllungen sind ebenfalls geeignet)
- 2 Tassen bunte Streusel, Zuckerperlen und/oder perlmuttfarbene Geleebohnen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmehl, Apfelmus (Püree), Eier, Farbstoff
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Sechs 15-cm-Kuchenformen mit Backpapier auslegen.
- Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang schaumig. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf die höchste Stufe und schlagen Sie die Masse weitere 3 Minuten, bis sich weiche Spitzen bilden. Geben Sie nach und nach 125 g Zucker hinzu und schlagen Sie die Masse weitere 3 Minuten, bis sie steife Spitzen bildet.
- In einer anderen großen Schüssel die Butter mit dem restlichen 125 g Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang schaumig schlagen. Apfelmus, Vanille und Eier hinzufügen und eine weitere Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Zur Buttermasse geben und 1 Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. 180 ml Wasser dazugeben und unterrühren. Die Eiweiße mit einem großen Spatel vorsichtig unterheben.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf 6 kleine Schüsseln. Färben Sie jede Portion in einer Regenbogenfarbe ein. Gießen Sie jeden farbigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform (füllen Sie die Formen jeweils bis zur Hälfte) und backen Sie den Kuchen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 12–15 Minuten.
- Setzen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die Schichten entsprechend den Farben des Regenbogens schichten und jede Schicht mit etwas Buttercreme bestreichen. Verteilen Sie die Buttercreme anschließend über den gesamten Kuchen.
- Den Kuchen auf einen gefriergeeigneten Teller legen. 15 Minuten einfrieren oder bis der Zuckerguss fest ist. Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit bunten Streuseln bestreuen.
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