Haferflocken-Rosinen-Kekskuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 266, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 1 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 152 mg, Zucker 24 G.
Kalorien 266, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 1 G., Cholesterin 52 mg, Natrium 152 mg, Zucker 24 G.
Dieser Kuchen mit seinem knusprigen, mürben Boden und der weichen Haferflocken-Rosinen-Füllung schmeckt am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Für ein besonders reichhaltiges und komplexes Aroma verwenden Sie verschiedene Rosinensorten in der Füllung – süße und säuerliche, helle und dunkle. Der beliebteste Klassiker unter den Keksen, eingebettet in einen knusprigen Kuchenboden – was will man mehr?!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 gekühlter 22-cm-Kuchenboden oder bereiten Sie Ihren eigenen Teig nach Ihrem Rezept zu.
- 1 EL Premium-Mehl + etwas mehr zum Verarbeiten des Teigs
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 10 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 großes Ei
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Tasse Haferflocken + extra zum Bestreuen
- 3/4 Tasse dunkle und/oder goldene Rosinen
- Vanilleeis oder süße Schlagsahne mit Zucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, brauner Zucker, Haferflocken, Rosine, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche (oder zwischen zwei bemehlten Backpapierbögen) zu einem Kreis von 30 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig in eine 22 cm große Glas-Kuchenform legen und nach Belieben den Rand verzieren. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Kuchenboden mit Alufolie auslegen, mit Backgewichten beschweren und ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Folie und Gewichte entfernen und weitere ca. 10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, ca. 15 Minuten.
- Zucker, Butter, Ei, Mehl, Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine glatt rühren. Haferflocken und Rosinen hinzufügen und kurz untermischen, um die Rosinen zu zerkleinern.
- Die Füllung in den vorbereiteten Tortenboden geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer sauber herauskommt. Wenn die Torte warm serviert werden soll, mindestens 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen oder vollständig auskühlen lassen und bei Zimmertemperatur servieren. Mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
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